今天节目聊红烧肉,发两张节目中谈到的菜品照片。照片拍自北京老字号玉华台。
 
    腐乳酱方。这个菜玉华台学自美味斋。

 
    东坡肉

 
    大烧马鞍桥。本是江南一道寻常的鳝鱼菜,玉华台把它改造成了筵席菜。

 
    五花肉的肉香、蒜香和胡椒的香气,使这个传统老菜焕发了新的光彩。

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