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答应老公亲手做给他一个美味又美观的蛋糕，今天终于兑现啦！
负责任的说，味道相当棒。
 
    制作裱花蛋糕或者其他大型蛋糕夹层蛋糕，一般都有两种方法：烤一个比较厚的蛋糕，然后片成2-3片。或者直接烤2-3片薄蛋糕。
 
    第一种方法，只需要烤一次，可是烤的时间长，如果烤戚风之类的蛋糕，还需要担心开裂或者回缩的危险。
 
    第二种方法，需要多烤两次，但是每次的时间都很短。比如今天这款蛋糕，分别烤了三片，每次只需要烤8-10分钟。蛋糕薄，冷却也更快，相对来说，其实更省时间。
 
    今天这款蛋糕还有一个特点：蛋糕胚的制作非常简单，基本不会有任何失败的可能。而味道，则很醇厚可口，特别好吃。简简单单烤出蛋糕胚，再花一点点心思细细装饰，就是一款又漂亮又好吃的蛋糕了:)   

 
【乳酪巧克力方形蛋糕】(参考分量：15CM*15CM方形蛋糕1个)
配料：
巧克力蛋糕：面粉120克，可可粉25克，鸡蛋3个(不含壳约50克/个)，细砂糖120克，黄油135克，泡打粉4克，小苏打1克，香草精1/2小勺
蓝莓乳酪奶油：牛奶100克，细砂糖60克，蛋黄1个，低筋面粉5克，玉米淀粉5克，香草精1/4小勺，蓝莓味再制乳酪140克（或奶油奶酪140克），黄油65克
糖浆：水75克，细砂糖60克，朗姆酒25ML
表面装饰：巧克力酱65克，带皮大杏仁20克（切碎）
 
烤焙：巧克力蛋糕用上下火190度，烤箱中层，烤8分钟左右。
 
制作过程:
1、先制作巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散即可，不要打发。
2、在打散的鸡蛋里加入香草精。
3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋里。
4、用橡皮刮刀拌匀成面糊。
5、黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里。
6、继续翻拌，使黄油和面糊混合均匀。
7、将三分之一的面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可。将剩下的面糊用同样的方法烤出片状蛋糕，一共烤3片。
8、接下来制作蓝莓乳酪奶油馅。蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。 阅读全文>>