[两只猫的美味厨房]水煮肉片
 水煮肉片是川菜里的一道名菜~~话说我最爱的其实是水煮</SPAN>鱼。。。不过这里买不到活鱼，而且家常做容易腥，所以退</SPAN>而求其次。。川菜一般以麻和油为主，辣倒是其次，不过我</SPAN>喜欢的川菜不算多，水煮肉是其中一个，夫妻肺片和毛血旺</SPAN>也很喜欢，可惜这里连原材料都买不到。。闷。。必备材料：猪肉（又是废话一句），最好要瘦肉，或者五花</SPAN>，但是肥肉别太多。。豆瓣酱（这是最重要的东东），生菜</SPAN>或者白菜、辣椒、花椒（可有可无，因为 阅读全文>> |
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沂水县位于山东省东南部，东临莒县，西与沂源蒙阴县交界，沂水县城与沂南县毗连，县城最北端与潍坊市安丘县城、临朐县城接壤，居沂、沭河上游，益（都）新（沂）公路纵贯南北，泰（安）石（臼所）公路横穿东西。临青高速、铁路正在建设中，县东西最大横距７８公里，南北最大纵距６７.５公里，总面积２４３４.８平方公里，约占全省总面积的１.６％。 沂水县为低山丘陵区，西部、北部为低山区；东部、东北部为丘陵；中部、南部为平原。最高点为县境北部的沂山南侧的泰薄顶山，海拔９１６.１米。最低点为县境东北部的朱双村东，海拔１０１.１米。全境地势自西北向东南倾斜。 全县有大小山、岭头３７９４个，其中海拔高度大于８００米的５个，＞７００—８００米的９个，＞６００—７００米的４２个，＞５００—６００的２６２个，＞４００—５００米的５２２个，＞３００—４００米的１０８５个，＞２００—３００米的１４３８个，１４０—２００米的４３１个。全县有大小河溪６２２条，其中河道长１—２公里的３５２条，＞２—８公里的９７条，＞３—４公里的５０条，＞４—５公里的３１条，＞５—６公里的２２条，＞６—７公里的２５条，＞７—８公 |
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我与薄若来新酒的缘份是妈妈给的，这也是去年看小韬博客，介绍大董薄若来新酒节才意识到的。若干年后，当会择机而往，体验一下法国酒商怎样利用天时地利，利用葡萄酒的特点，包装出一个时尚饮品和一个全球性的庆典活动，怎样把他们的葡萄酒文化传播到全世界各地。 薄若来（Beaujolais）产区，是法国勃艮第大区中的一个区域，这里的葡萄品种以“佳美（Gamay</SPAN>）”为主。而“佳美”的特点在于产量大，但滋味较淡，酒体丰盈不足。由于采用特殊的二氧化碳浸渍法，以喝三个月之内的新酒为宜，不耐存放。每年11月第3个周四，薄若来新酒全球同启。 薄若来（Beaujolais）产区地图 葡萄酒界的薄若来新酒被人们期盼的程度，有如红茶世界中的大吉岭初摘茶。每年初春，欧洲人翘首期盼大吉岭的头采茶，一经上市拍卖即以不菲的价格飞向欧洲和日本。这几年折腾印度红茶才知道，高等级的大吉岭初摘茶是需要通过事先的预定才可以获得的，而每年我们最终只能定到有限的数量尚不足以支持全年的销售。 有趣的是如同老酒客对于薄若来新酒的轻视，在欧美国家里，大吉岭初摘茶也遭遇老茶客如出一辙的怠慢。二者的原因有个共同特点就是：香气馥郁，酒体轻淡，结构不平衡，回味不足。 新酒酒体呈玫瑰红色，显示她的极度年轻（1个月左右），果香馥郁，有时会有香蕉的气味，不过这款以红色莓果的香气为主。氧化10分钟后，香气更加明显，有一定的变化和层次。但确实酒体结构不完整，滋味较清淡。 左边是新酒，右边是法国列级名庄3年陈期的干红。 |
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