Joyce9012
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制作方法:
主 料：</STRONG> 面粉,玉米,酵母 辅 料：</STRONG> 白糖,香油 1.温水稀释酵母和面发酵。  2.发酵好的面团擀成长方形面片，抹一层香油、撒上白糖（其实也可以在面中和），然后将玉米面均匀的盖在面片上。  3.把多余部分修切整齐，卷成面卷。  4.面卷切成大小适中的面剂，醒20分钟，上锅蒸15分钟左右即可。  成品！ 
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【2007年6月】 素材： 胡萝卜一根，大白菜1颗，香菇2朵，鸡蛋2个，猪肉半斤，米酒1大勺，盐一大勺，胡椒粉1小勺，淀粉1小勺 步骤： 1、 胡萝卜去皮切成细末，香菇泡开后去蒂切成细末 2、 猪肉与胡萝卜末、香菇末一起剁成馅，期间加入调味料，并加入鸡蛋，拌匀 3、 取大白菜叶子，热水中略放一会即取出摊平 4、 取准备好的馅放入大白菜叶子中，卷好，逐个放在盘中 5、 装有包好的蔬菜卷的盘子移入蒸格，蒸8－10分钟，取出即可食用 注意事项： 1、 大白菜叶子尽量少取茎部，否则在打卷的时候不太方便操作 2、 胡萝卜和香菇尽量剁的细一些，蒸的时候更加入味 3、 口味比较重的或者打算做下酒菜或下饭菜的，馅里面的盐可以适当多放一些 4、 如家中没有蒸格，直接用铁锅蒸的话，蒸完之后盘里面会积有一些水，可以泌出，重新下锅勾个汁，再浇在蔬菜卷上，味道会更好。 |
