【2007年6月】
素材：
胡萝卜一根，大白菜1颗，香菇2朵，鸡蛋2个，猪肉半斤，米酒1大勺，盐一大勺，胡椒粉1小勺，淀粉1小勺
 
步骤：
1、  胡萝卜去皮切成细末，香菇泡开后去蒂切成细末
2、  猪肉与胡萝卜末、香菇末一起剁成馅，期间加入调味料，并加入鸡蛋，拌匀
3、  取大白菜叶子，热水中略放一会即取出摊平
4、  取准备好的馅放入大白菜叶子中，卷好，逐个放在盘中
5、  装有包好的蔬菜卷的盘子移入蒸格，蒸8－10分钟，取出即可食用
 
注意事项：
1、  大白菜叶子尽量少取茎部，否则在打卷的时候不太方便操作
2、  胡萝卜和香菇尽量剁的细一些，蒸的时候更加入味
3、  口味比较重的或者打算做下酒菜或下饭菜的，馅里面的盐可以适当多放一些
4、  如家中没有蒸格，直接用铁锅蒸的话，蒸完之后盘里面会积有一些水，可以泌出，重新下锅勾个汁，再浇在蔬菜卷上，味道会更好。
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