现在这个季节,玉米开始集体上市了。</SPAN>
 
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</SPAN></SPAN> 煮玉米,我认为是最原生态的一种吃法。买时用拇指指甲轻轻掐籽粒,有浆汁溢出而又不似一碰即破者为最好。将玉米在水龙头下略加冲洗,连带最后一层纱衣与柔柔软软的红缨,一并放入锅中,只需十几分钟的煮制,玉米的清香就满屋弥漫了……清澈的香与满口的甜,甜甜的,糯糯的,露珠一般的水灵,溢满舌尖……</SPAN></SPAN>
    啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净最好。玉米胚芽可是玉米的精华,它对保护心脑血管,抗老化都非常好。</SPAN>
 
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玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%</SPAN>以上,它和玉米胚芽中的维生素E</SPAN>协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大好处。玉米中还含有一种长寿因子--</SPAN>谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有延缓衰老的功能。    </SPAN></SPAN>
 


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