Joyce9012
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虽说已经立秋了，但是上海这座城市的脚步似乎还停留在夏天里！似乎每年的春秋两季都不太明显，稍纵即逝的，冬天过去了忽然就可以穿裙子、短裤出门了……</SPAN>天气闷热总让人没什么胃口，我想吃得清淡一点应该是比较健康的。
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加之最近总是一个人在家吃饭，天天吃得差不多，时间长了也不免有些无聊，就想弄些新鲜菜式吧，一个人也要吃好啊。不过这两天真的是挺闷热的，坐着不动也是皮肤黏黏的感觉，不大想开油锅，但又是无肉不欢，忽然就想到在学校时常吃的蒜泥白肉，于是立刻动手操作了！刚刚橙子先生电话说要加班不回来吃饭了，不过我告诉他做了他在学校经常点的蒜泥白肉，这家伙煞是惊喜，要求一定给他留点当夜宵，呵呵，用肉当夜宵啊~~~</SPAN></SPAN></SPAN>
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材料：</SPAN>
猪五花肉或腿尖肉250克、大葱段少许、姜片适量、八角（大料）适量、料酒少许、熟芝麻适量 酱汁调料： 蒜泥25克、酱油25克、醋少许、鸡精少许、香油适量、糖和盐适量（冰糖更好） 做法： 1、锅中放入适量水（没过肉块）和姜片葱段八角，水开后将肉放入锅中煮沸，加少许料酒转小火煮熟（约15分钟左右，用筷子能插透肉） 2、关火后将肉焖在锅中浸泡20分钟 3、捞出肉晾凉沥干，切成薄片（切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄，我饿的没耐心就随便切切了） （晾凉沥干的肉块） 4、将蒜泥、酱油、醋、鸡精、香油、糖、盐调成酱汁调料，浇在肉片上，撒上熟芝麻即可 PS : 猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。 小提示：还可以发展成另一种美味形式哦！ A 、彩虹白肉卷 1、可以在切好肉片的基础上，准备好黄瓜或青红椒、葱，洗净切丝，还有金针菇等等你喜欢的食材 2、将准备好的食材放在切好的肉片上，卷起来，用牙签固定，摆盘 3、在肉卷上浇上调好的酱汁即可，还可以撒上熟芝麻或花生碎，香喷喷，好吃看得见！ B 、香炒白肉 做好的白肉一次没有吃完，放入冰箱，第二天加入青红椒片和黑木耳大火快炒，出锅装盘，淋上香油，色泽艳丽，别有一番风味！ 阅读全文>> |
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