这个是小黄鱼，江苏一般地方是红烧的吧？清蒸与烧汤的小黄鱼要求很高，要鱼鳞金亮，用水冲，水不会变黄，变黄就是涂粉了。
一般船上刚下来的鱼，烧汤最好，汤是乳白色的，只要加葱姜盐油就行了，如果非常小的鱼要等水开了再下鱼，嘿嘿！





这个是什么东东啊？我们那叫“花公驼子”，广东香港那里的人叫“撒尿虾”，这个我们那一般就是放到水里煮开了就沾酱油吃的。广东人喜欢生吃，沧来吃，以前这个只有二三元一斤，是的，青菜价，后来外地有人来这收购，现在要十几元一斤。不过也是很便宜是不，你们那肯定买不到吧，嘎嘎嘎。


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