Joyce9012
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made by 도나 (2008.03.08) http://blog.naver.com/momopia 오렌지필을 가득넣어 만들었어요~ 오렌지모양으로 더욱 특별한쿠키 필요한 재료와 준비물 미리 준비 해 두세요 버터 50g 슈가파우더 40g 계란노른자 1개분량 박력분 120g 아몬드가루 10g 오렌지필 45~50g [ 장식용 ] 빼빼로 적당량 호박씨 적당량 -박력분은 미리 체쳐둡니다. -계란과 버터는 실온에 둡니다. *직접 만든 오렌지필을 사용하실경우 시럽을 키친타올로 적당히 닦아낸뒤 사용합니다. *총 작업시간 : 93분, *완성분량 : 약 15~18개분량 STEP 1</SPAN> (3 분 소요 예상) 실온상태로 둔 버터를 고무주걱으로 풀어 부드럽게 한 다음 슈가파우더 함께 볼에 넣고 거품기나 핸드믹서로 잘 섞어줍니다. (약 2~3분) STEP 2</SPAN> (2 분 소요 예상) 노른자를 넣고 하얗게 부풀어 오르도록 잘 섞어줍니다 STEP 3</SPAN> (1 분 소요 예상) 박력분을 한번더 체쳐 넣어주세요 STEP 4</SPAN> (1 분 소요 예상) 오렌지필을 넣어줍니다. STEP 5</SPAN> (1 분 소요 예상) 고무주걱으로 가루류가 보이지 않을때까지만 자르듯이 섞어줍니다. STEP 6</SPAN> (60 분 소요 예상) 뭉쳐서 랩위에 놓고 지름3~4cm의 봉형으로 다듬어준 다음 키친타올 봉에 넣어 모양을 고정시킵니다. 냉장고에서 약 1시간휴지 시켜주세요~ STEP 7</SPAN> (10 분 소요 예상) 휴지시켜준 반죽을 약 8 mm~ 1cm 가량의 두께 썰어줍니다. 빼빼로를 적당한 길이로 잘라 (약3cm) 반죽에 꽃아넣어 오렌지모양의 꼭지 부분을 만들어 줍니다. 차례로 호박씨를 잎사귀처럼 꽂아주세요 . *빼빼로로 꼭지부분을 꽂아 넣을경우 반죽이 약간 갈라진답니다. 손으로 눌러서 모양을 다듬어 주세요 *금방 휴지시켜나온 딱딱한 반죽을 억지로 썰면 반죽이 부숴지기 쉬워요 실온에서 5~10분정도 두었다가 칼이 반죽에 잘 들어갈때 예쁘게 썰어주세요. STEP 8</SPAN> (15 분 소요 예상) * 180도로 예열된 오븐에서 약 10~15분 정도 구워줍니다~ (에스코오븐기준 중간단에서 180도로 15분) *오븐에 따라 온도와 시간을 조절해 주세요 다구워진 쿠키는 식힘망 위에서 완전히 식힌뒤 포장하거나 밀폐용기에 담아 보관합니다. 오렌지모양을 꼭닮은 귀여운 쿠키예요 ㅎㅎ 오렌지필이 상큼하게 씹히는것이 특징이랍니다. 반죽이 퍼지지 않아야 하는 특성상 식감이 많이 부드럽진 않답니다~ 바삭바삭한~ 일반적인 모양쿠키맛이라고 생각하시면 돼요 ^^ 오렌지필은 40g 넣고 만들었는데 여기서 좀더 넣어주셔도 괜찮을것 같아요 ^^ 7*10cm 의 접착식 봉투에 넣어 스티커를 붙여봤어요 7*18cm 의 비접착식 봉투엔 선명한 오렌지색타이리본으로 묶어도 좋아요 ^^ 阅读全文>> |
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made by 도나 (2008.03.15) http://blog.naver.com/momopia 주먹만한 찹쌀떡 속에 숨겨진 달콤한 팥앙금과 상큼한 딸기~ 필요한 재료와 준비물 미리 준비 해 두세요 [기본] 찹쌀가루(100%) 100g 물 140g 설탕 1Ts [녹차찹쌀 피] 찹쌀가루(100%) 100g 녹차가루 1ts 물 140g 설탕 1Ts *옥수수전분 적당량 *딸기(크기 3~4cm기준), 적앙금 적당량 (적앙금- 1개당 약 40g 소요) -딸기는 꼭지를 따서 깨끗한물에 씻은다음 키친타올위에 올려 물기를 없애줍니다. -적앙금대신 백옥앙금사용가능 -설탕은 본인의 취향에 맞게 넣지않거나 더 늘려 주셔도 괜찮아요 -녹차가루대신 백련초가루,단호박가루,흑임자 가루등으로도 응용해보세요. *총 작업시간 : 22분, *완성분량 : 각 4~5개 분량 STEP 1</SPAN> |
