烹调中使用酒的八个小窍门

  1、炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。

  2、当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉炖烂。

  3、洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。

  4、在烹调脂肪较多的肉 阅读全文>>