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作者：萧功秦（1981年南京大学历史系研究生毕业,上海师范大学历史系教授,博导。） 在中国当代社会变迁过程中，有两种人对于现代化的发展承担着特殊的社会功能，一种人是新兴的知识型的中产阶级，另一种人是具有道德批判话语权力的知识分子。 ◎中产阶级--以"软资本"参与市场的佼佼者 中产阶级也可以译为中等阶级，这一名词长期以来被狭义地理解为资产阶级的同义语。在马克思的著作中，中产阶级就是西方历史中的资本家阶级或称为布尔乔亚阶级。由于对这一狭义概念的惯用，当我们谈到中国有一个中产阶级时，不少人就会习惯地以为，中国变成资本主义了。为了捍卫社会主义社会的性质与避免被人误解，中产阶级这一用语很少被人们运用来表述中国现实生活中已经出现的这一分层化现象。 实际上，中产阶级在其原生意义上，指的就是介于上层阶级与下层阶级之间的中间阶层。这一阶层是在市场的资源配置与社会纵向流动过程中自然形成的。属于当代中国市场经济发展过程中出现的中产阶级人群，主要有高级专业技术人员，如建筑师、律师、私人企业中的技师、商业营销人员、经理、与市场运作密切相关的影视工作者、收入较高的教授、医生、股票经纪人与自由职业者，等等。 这些人的共同特点是，他们所受的教育、专业技能与知识智能，成为在市场经济条件下换取各种稀缺资源（财富、地位、名望与权力）的"资本"。这种"软资本"使他们在市场经济竞争中与广大蓝领阶层相比处于优势地位。这样，随着市场经济的不断发展，他们与普通工薪阶层的生活水平的差距就逐渐拉大，这种社会分化中的向上流动过程发展到一定阶段，社会中间层就应运而生。他们比普通收入的蓝领阶层更富有，但与暴发致富的、有权有势的保守的既得利益者相比，在生存态度上与价值观上则更具进取心。 这里特别要指出的是，那些投机商、暴发户、利用权钱交易的权势寻租者，利用权力地位取得财富、地位等稀缺资源的人们，并不属于社会学意义上的中产阶级。知识型企业家与知识型能人是当今中国中产阶级的主体。 这一意义上的中产阶级与下层和上层社会阶级相比，有什么属于他们自己的特点？他们在现代化过程中承担着什么特殊的社 阅读全文>> |
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有人问我，点煮红豆沙，其实做法很简单，只要有耐性，有爱心就会做到一百分的美味了。作为一个烹饪爱好者，不管作品的工序如何复 杂，其过程都是一种享受。 我比较钟意独处，只要我一个人既时候，我都会谂好多好多的菜色，我唔怕早起身，我可 以5点钟起身煲汤或者煲粥，再唔系经过十多个工序才能做好的菠菜蘑菇酱意面，只要我想， 我都会去做，而且会直到完成为止。 至于红豆沙的做法，因人而异罗，不过红豆沙确实系几令人头疼的。 材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量(我不喜欢加陈皮呢)、冰糖约500G 1、红豆清水浸8小时； 2、煮开水，把已浸好的红豆煮到熟软，煮至水干，八成熟就行了； 3、将红豆反复压直至成蓉为止； 4、白莲子、百合浸一小时，备用； 5、加水，倒入红豆,白莲子,百合一起煮，煮大约1个钟就可以加上糖即可呢。 |
