能让你年轻10岁的四种蔬菜

　　在食物短缺的时代，这些蔬菜曾是抵饿的食物，在注重养生的今天，原来常吃这些食物是可以让你年轻十岁的！

　　1、苦瓜
　　苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。

　　苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜?”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。

　　2、番茄
　　据说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!

　　近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。

　　由于食番茄有这么多好处，欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄，目的是为了防癌、抗病、美容。

　　3、南瓜
　　在食物短缺的年代，南瓜曾经当饭大显身手，但时至今天的小康社会，为什么南瓜还这么俏呢?原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等;三是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。

　　食番茄时，要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。

　　4、胡萝卜
　　又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35—17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。

　　生活中经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40%。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。

　　从近两年来中国大陆学生赴美签证通过率日益提高来看，业内预测，2009年美国学生签证的形势仍然十分乐观。对此，留学专家提出，部分学生对美国留学签证仍然没有完全读懂，甚至存在一些误区，需要谨慎对待。

　　误区一：

　　是否读名校，有无奖学金和奖学金多少是获得签证的决定因素

　　有的学生认为名校的录取和高额奖学金是顺利获得美国签证的保障。

　　点评：其实学校的排名可能会让签证官有个直观的印象，但是绝对不影响是否发放签证的决定。至于奖学金，更不是签证的必要条件。即使没有奖学金支持，只要能提供充足的留学资金和合理收入来源，获得美国签证一般是没问题的。像广州就有获得哈佛大学全奖的学生被拒签。究其原因，是学生过分迷信名校和奖学金，而在签证准备方面的工作太草率了。

　　误区二：

　　签证官很看重学生背景

　　这种观点往往存在于毕业院校不是特别理想，或者成绩不是特别好的学生身上。他们既有强烈的愿望去美国读书，又担心是否被签证官充分认可。他们误认为名校毕业，有非常高的托福、GRE、GMAT成绩，甚至长时间的工作经验才是签证官给他们打分的标准。

　　点评：其实这些因素是大学录取时的参考标准，而不是签证官最关心的。不具备这些条件，但是把自己的学习计划设计得非常清晰，照样可以拿到美国签证。

　　误区三：

　　敏感地区生源或者有海外关系是没有希望拿到美国签证的

　　这种情况多出现在福建等早期移民比较严重的地区。随着中国，尤其是南方经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，有很多家庭出现了海外关系或者申请人的父母已经递交了移民申请。这类申请人会觉得签证官会以“有移民倾向”为由拒签。

　　点评：学生签证申请人是否可以获得签证，主要是看他的学生身份是否有效，所要进行的学习科目是否有效，是否具有足够资金支付学习项目费用，以及他们是否有学成回国的计划。申请人是否有家人在美国，不会影响其获得签证的资格。

　　误区四：

　　被拒签就等于被判了死刑，再次通过的希望不大

　　据悉，有不少学生是在第一次准备不够充分，被使馆拒签后来寻求帮助的，他们大多数已经处在心灰意冷的状态。曾经有个学生被拒签7次后通过坚持不懈的努力，在第8次顺利获签。

　　点评：拒签并不可怕，只要静下心来分析拒签的理由，对症下药，补充相关材料或应答内容，就能获得美国签证。美国签证的回避原则会确保第二次签证会被另外一个官员审理申请，而他更关心的是你这次申请的变化。

　　误区五：

　　签证对存款期限要求特别严格

　　有的家长套用其他国家的签证要求，认为美国留学对资金的存期是非常重视的。

　　点评：美国签证对于学生保证金的存期没有明确的要求。资金存期长固然方便签证官相信资金的来源合法，但是只要解释得通，说服力一样很强。尤其是目前大量金融理财产品势头强劲，很少有家长会把大额资金长期存在银行，有的家长在孩子签证前一个月或者更短时间才备好存款，签证官同样给了孩子美国的签证。但留学专家提醒家长，即使美国签证对资金要求较宽松，有条件的话也最好能在专业机构的长期指导下准备资金。

　　误区六：

　　签证完全取决于签证时的运气

　　由于美国采取面签的形式，自然会给人一种主观因素比较大的感觉，从而导致申请人把成败归结于运气。

　　点评：客观地讲，这方面是不可避免的。即使其他国家审核材料的过程中，也不能保证百分之百的客观。所有的签证官都十分专业、敏感并对签证政策有深入透彻的了解。反而这种灵活的面签形式可以给学生一个申辩的机会，通过提供专业的材料和对答准备，在现场可以做到扬长避短。

　　误区七：

　　美国学生签证的配额说

　　由于每年越是接近开学日期，美国使馆的签证预约会相对困难，这给学生造成了有配额限制的错觉。甚至有学生为了保证一次通过，会跟学校商量延期，推迟半年申请签证。

　　点评：领事馆官员颁发签证主要基于申请人是否符合签证标准，而不设任何数量限制。后期签证比较难的主要原因是有一些一签被拒的申请者都集中在那个时候二签，或者有些为了赶上开学时间申请了加急。所以留学专家提醒学生，如果比较早地确定了学校，一定要提早准备，一来时间充裕，不扎堆，签证后有足够时间准备善后工作；二来万一被拒签，能为再次签证留有余地。

　　针对以上几点误区，建议学生在准备签证时应该着重准备以下几点：

　　1、足够的资金准备和合理来源的解释；

　　2、清晰的学习计划和对所读大学、专业的充分了解；

　　3、明确并且让人信服的回国计划；

　　4、严肃的态度和自信的英文表达；

　　5、不要试图换护照，改变签证地或者制作假材料回避问题，一旦被查出，后果不堪设想；

　　6、真实坦诚对待签证官。

       随着年龄的增长，我们都希望自己能看上去能够显得更年轻。但常常事与愿违，有的人看上去就是显老，这种未老先衰的现象是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。

　　1.含铅食品。铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。

　　2.霉变食物。粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。

　　3.水垢。茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有 较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为 0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。

　　4.腌制食品。在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，