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自从知道了“翅酷”的“变态辣”鸡翅,顺顺就称我做的美食为“变态香”,这可算是对我的手艺最高级别的奖励了吧。五一也带她去尝试了一把,她当然不敢沾那么辣,只是对这个“酒香不怕巷子深”的平房小店充满了兴趣。那么就接着续写: 五酷:不到点绝不开门。这一次我们定的是五点半,五点就到了,可是就在店外瞎晃悠了半个小时,门外早就站满了等候和叫外卖的人,可是只见两店员把手大门,还有几个清闲的店员跷脚坐在“翅酷”门口对面的石阶上闲聊,和小店外蜂拥的食客形成鲜明的对比。这样不迎客反拒客的场景还真少见,等到五点半开门,也只是由一个店员拿着预订的纸条,核对进去的人是否提前订位,狭窄的通道就好象买了电影票才准入内看电影一样,其他人员一概不放入,临时来的人只好望洋兴叹。 六酷:即使有空位也不放人。在我们用餐的一个小时里,店里是有空位的,可是门口依然拥堵着,可能这是些预订了但还没有来的人吧,我们出门时,碰见门口的等待的人问是否有位置了,可店员说到七点才放位,有人就说等到几点也等,只要让进去。真是铁杆啊! 七酷:平房搭建,装修简陋。这个小店其实是个搭建的微型的四合院,两面是店,两面是工作间,中间的天井里还有颗树,服务员侧身穿梭着,空间显得非常窄小,总的来说,店里的风格是顺其自然,墙上挂了些类似苇草席之类的东西,但上面贴满了食客的留言和照片,大快朵颐汗流满面的样子,很有趣的许多表情,可以看出这儿的人气之旺。 八酷:四排烤炉一起作业。四组人员分烤不同的食品,如果四排鸡翅正齐刷刷地排烤着,那样子就颇为壮观,为了不用再加餐等待,食客们一般都是照多的一次点齐了,于是每张桌上几乎都是一大盘几十串,一间屋坐满了人,服务员就把屋门一关,可能很少有人加餐,他们也不会守在一旁等待,甚至买单也要出去院子找他们来,老公感叹地说,生意就要做到这份上,爱来不来,爱吃不吃,果然是牛,就要这么牛。 除了烤翅外,我觉得他们家的泡菜也不错,女儿则喜欢烤蘑菇,还有很多人点了土豆泥,想来也是为了解辣吧。快乐在于吃的其实就是这种气氛,一家人在一起,一屋子人则好象邻里一样,吃着差不多同样的东西,喝着差不多同样的冰饮,并冒着差不多同样的大汗,互相相视一笑,英雄所见略同的样子,呵呵。 ...阅读全文>> |
金融危机中地产业的调整及发展前景 1 特区政府的目标:85000个单位 1997年7月1日,香港在全球注目之中顺利回归,迈进一个历史新纪元。新成立的特区政府首先面对的一项重大挑战,就是如何制订合理、平衡的房屋政策,逐步除去“地产泡沫”这一重大隐患。毋庸置疑,高地价、高楼价、高租金已对香港经济的竞争力及社会发展构成相当大的危害,不能等闲视之。 但是,由于地产市场牵动着香港经济的各个行业、各个环节、各大财团以至数十万小业主的利益,一旦采取过激的政策或措施,则可能危及香港经济,并造成社会不稳定的因素。因此,房屋政策的制订,成为特区政府所面对的一个相当棘手的问题。 1.1 特区政府的土地政策 香港特别行政区政府成立后,从1985年起一直执行的中英联合声明附件三所规定的有关每年新批土地不超过50公顷的限制,即时废除。7月中旬,特区政府规划环境地政局宣布了新的土地政策: (1)新批土地一般年期为50年,从批出日期起计; (2)除特别土地类别(如批予新界原居民)外,每年的土地租金为当时的差饷估值的3%; (3)每年政府出售的土地,均依照所颁布的计划、未来两年预算出售 |
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