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Edward199

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12/19/2009 7:50:00 PM [美食-旅游] 分享

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    《少林寺》中觉远偷吃小白姑娘的“阿黄”的镜头至今还记忆深刻,前些天无意中温习了一篇这部影片,感觉还是那么亲切。“酒肉穿肠过,佛祖心中住”,又到冬季,想到了吃狗肉解馋了。昨天约上三五好友一起到同学家吃狗肉。大嫂很好客,张罗了满满一桌好菜,其实我最爱的是狗肉与猪头膏。大家一起边喝着黄酒,边聊着天, 阅读全文>>

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12/19/2009 8:13:00 PM [美食-旅游] 分享

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二零零九年七月二十八日济南市历山东路78号黄记煌三汁焖锅</STRONG>
    三汁焖锅,一种独家自创美味首先现身于北京亚运村,它的创始人是凭借一道“三巴汤”誉满京城的黄耕,而三汁焖锅据说源自黄耕的祖传秘方--黄耕的先辈曾是清代同治年间的御膳房总管。在黄记煌,服务员就是厨师,不过焖锅的底油和调味都是老板事先秘制好的。
    焖锅的原材料有二十多种,从鲇鱼、草鱼、白鳝、牛蛙、海鲜等水产,到牛肉、羊肉、鸡翅等肉类,我们点了麻辣汁焖牛羊肉、海鲜汁焖中华鲟和酱汁焖牛蛙三种全部的本店调料味。
服务员先在不粘锅里放上一两黄色的自制底油,然后放上1斤7两的底料,里面有大蒜、葱头、胡萝卜、红薯、大枣、西芹、枸杞等,再码放我们点的主料,焖6-10分钟后,服务员在锅内调入不同口味的汁料,继续焖煮数分钟后加香菜即可食用。
    “三汁焖锅”的特点是没有后厨,通过当面操作,使食客亲自看到食物从生到熟的全部烹饪过程。不仅饱足眼福,而且胃口大开。据说它的厨房就是一间小小的操作间,所有功能就是宰、剖、洗、涮。
    三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间,御膳房总管黄珏玖随驾南巡,同治皇帝品遍各地

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12/19/2009 7:21:00 PM [体育运动] 分享

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