Edward199
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</SPAN> 2009</SPAN>年</SPAN>11</SPAN>月</SPAN>13</SPAN>日星期五  </SPAN></STRONG></SPAN> 大雨了两日，又刮了一夜的朔风，气温降了下来，于是冬天的感觉也便到了。</SPAN> </SPAN> 在寒风和清冷的路灯光里回到小区，泊好车，回到家里。朋友拎来数枚清水大闸蟹，却正好解决今晚的菜肴问题。想起俗语云，西风起，蟹脚痒，现在，确实已经是到了吃蟹的时令。</SPAN> </SPAN> 自己于是做了个决定。周末的晚餐，主食是昨晚剩下的若干米饭，考虑到有螃蟹，一家三口不用另外再煮饭，足够的了。除了蟹，另外只需要一道蔬菜或者蔬菜汤即可。于是想起厨房还有一小棵白菜，加上太太上周从崇明带回的芋艿，放些黑木耳，若干排骨上汤，热热的烧成一锅应该很受欢迎。</SPAN> </SPAN> </SPAN> 这样洗菜切菜配菜，先将荤素菜一股脑儿全部放入汤锅煮起来。接下来便取出大闸蟹清洗。蟹是用稻草捆扎的，颇有田园意趣，一时不舍得除去，便连草带蟹一起冲洗。然后放入磁盘，上笼蒸煮。等到煤气炉火跳出惬意的蔚蓝色来时，我已经又取过两片老姜，在砧板上切起细丝来，准备自己配独家食蟹蘸料。</SPAN> </SPAN> 我吃蟹喜用醋，太太儿子则偏好酱油。本来欲配两份不同的料，然而拿过镇江香醋瓶，里面只倒出了一勺许便空掉了。于是又动歪脑筋，取出生抽干脆倒入醋中，再放入姜丝，倒入一勺白糖，放到微波炉中略加热，然后搅拌。品尝之下，竟然别有风味。</SPAN> </SPAN> </SPAN> 约半小时许，蟹和白菜汤都得，上桌。又取出白瓷福建功夫茶盅两个，各倒满绍兴酒。此时太太儿子已经迫不及待要开吃了，被我阻住，先要留下蟹影来。否则，草绳一解，蟹脚一掰，美丽的大闸蟹顷刻便会香消玉殒。待我略拍了两张，终于再也挡不住那四只手。</SPAN> </SPAN> </SPAN> 蟹背上是用激光打着表示正宗的阳澄湖蟹的字样的，但我全然不信。因目前市面上所谓的阳澄湖大闸蟹，十有八九只是在阳澄湖水中浸过几天而已。真正喝着阳澄湖水长大的螃蟹，估计是供应出口也不见得够。以我多年吃蟹的经验判断，凡是在阳澄湖水中浸泡生活满两周的外来蟹，其个头滋味也足可乱真了，但离正宗的金毛白肚青背还是差距极大。只是这蟹确实已经够大，肉也紧实，雄蟹膏腴粘口，雌蟹蟹黄硬扎，已经属中上品。这个时节，雌蟹仍然走俏，但雄蟹的味美已经逐渐超越过来。若到农历十一月及以后，则非雄蟹不食。所谓九雌十雄，大抵说的是这个道理。</SPAN> </SPAN> 又想起家乡的太湖清水大闸蟹来。那蟹的脚及身体的壳比阳澄湖蟹略软，蟹背呈青褐色，隐隐透着翡翠色。肚子则是雪白的，蟹鳌上的绒毛微微的棕褐色。整只蟹十分洁净，若放在洁白的瓷盆里，安静着不动，宛然便是一尊玉石雕塑，令人爱怜不止。</SPAN> </SPAN> 大闸蟹性寒味甘，味虽极美，但膏黄胆固醇含量极高，故不宜多食。吃时，可以姜丝或姜末入醋或酱油加热做蘸料，另可饮绍兴花雕驱寒气。今天食蟹，我略饮一小盅绍酒，仅只半两许，实在不过瘾。但又顾及不宜多饮酒的医嘱，自律了一下，聊算那么个意思而已。</SPAN> </SPAN> 儿子是喜欢听音乐的。晚饭之际，他放了盘</SPAN>Windham Hill25</SPAN>周年名曲专辑天籁吉他。曲声悠然之中，蟹味四散，而其乐融融，实在是天伦之享。</SPAN> </SPAN> 只是家中并无秋菊与这新蟹相映成趣，仅有花瓶中绿叶数枝点缀。不过，蟹倒确实已经肥了。</SPAN> </SPAN> </SPAN> 阅读全文>> |
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今天呀 哈爾濱下了入冬以來的第一場雪 體育課的時候 還只是小雪
早早下课收拾了东西坐车回家 在车上雪就越下越大了 就那么眼睁睁看着马路一点点的变白 直到被白白的包裹得严严实实 远处的垂柳
是那种灰灰的 只剩下枝条的那一种 就像一幅淡彩的水墨画 突然就有那么一点小兴奋 提早下了车
默默的往回溜达 今天呀穿了鲜红的外套 鲜红的鞋子 整个人都红红的 总感觉自己就那样的融入了白花花的世界 虽然有点刺眼 有点怪怪的
本就是这样自以为是的人 想想啊 自己本就是那样一种人啊 没有什么喜好 没有什么个性 甚至一点点上进心都没有 呵呵 人家为了自己的喜好去追求 而我呐做什么就喜欢什么 呵呵 可笑吧 就像我现在学了旅游管理 而我的梦想一下子就变了 想在的我多么想成为一名优秀的导游呀 可以一直在路上 总之了 现在虽然很累 但我还是会坚持的 为了自己现在的理想先走走看吧 明天还会下雪后天也会下雪 总之哈尔滨的雪很漂亮 如果你还没见过 那不妨拿过来看看那 呵呵 最后 嘿嘿 亲爱的晚安喽 |
| 公司电力团灭（个中曲直参见潘某名博）。诸事不能。遂集体放生 。 中午去了双流老妈兔头（双井店）。一解对成都兔头的馋嘴怀念。才发现店里早有教你吃兔头的GUIDE。这才算是入了门。 晚饭则是懒人下厨的纯粹DIY私家火锅。不得不赞一下小肥羊清汤底料的香浓一如当年啊。尽管现在不容易买到了。 不知道小时候同学妈妈的煮瓜子是怎样炼成的。在没有导师的情况下。我开始了误打误撞的学习。 |
