雪菜煮芽豆
| 芽豆是俗称的大蚕豆，不是市面上卖的那种绿绿的小豆瓣，那种绿绿的小豆瓣拿来素炒，到也下饭，外面饭馆多用些橄榄菜和肉末，味道也不错，刚开始吃，还觉得挺新鲜，自己弄觉得有些啰嗦，要是剩下，伴米饭又腻腻的，素炒的时候要加一些酱油进去，一些些，不要盖锅盖怕不熟，那小豆瓣嫩的很，大火翻炒就好，酱油不要放多，颜色 阅读全文>> |
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上好的排骨年糕在现在已经可遇不可求了，市场上卖的切好的年糕片随便哪个超市都有，我觉得很奇怪，因为不记得周围的同学家谁家会经常炒年糕吃，后来去吃韩国料理的时候才明白，很多人拿来做汤，做用韩国辣酱颜色的炒年糕，连街上卖的烤串都有年糕了。。。。 我真的OUT了，这些我原来想都没想过，我家的年糕是拿来当饭吃的。。。。 白菜肉片炒年糕，过去油菜是时令菜，不像现在那么好买，冬天要吃年糕呢，只好放白菜肉片，白菜切成细丝，年糕呢，要放在水里泡好，只要互相不粘连就好了，不用泡很久，用五花肉切片，下姜丝葱花，后炝锅，放料酒，稍微放一点点的糖，肉嫩且不会发酸，然后放白菜丝炒，放盐和鸡精，等到白菜出汤，把年糕片均匀的放在上面，改上锅盖就好，等过三五分钟，掀开看看，年糕有没有变软，如果变软了呢，就一起开大火翻炒，喏，你这个时候可以尝尝味道，咸淡合适就可以出锅了，有菜有肉有主食。。。。。 油菜炒年糕，夏天的时候呢，天气热，人也容易上火，要想吃年糕怎么办呢？不要放肉，买新鲜的小油菜，油菜啊，菠菜啊，不要挑大颗买，小小的才有菜的味道，油菜洗干净切成4厘米的小段，要放一点点姜汁进去，油菜要加姜才好吃，所以，虽是 |
 继66届威尼斯国际电影节之后，美国制片人工会（The Producers Guild of America）也将把他们今年的终身成就奖——“大卫·O·塞尔兹尼克成就奖”授予皮克斯元老约翰·拉塞特（John Lasseter）。 约翰·拉塞特曾为皮克斯执导过《玩具总动员1、2》、《虫虫危机》（A Bug's Life）、《汽车总动员》（Cars）四部影片，并担任了《怪兽电力公司》（Monsters, Inc.）、《海底总动员》（Finding Nemo）、《超人总动员》（The Incredibles）、《美食总动员》（Ratatouille）、《WALL-E》（WALL-E）、《闪电狗》（Bolt）和《飞屋环游记》（Up）的执行制片。他获得过2次奥斯卡，一次是凭借《玩具锡兵》（Tin Toy）获最佳动画短片奖，另一次是凭借《玩具总动员》（Toy Story）获特别成就奖。 制片人工会（PGA）的联合主席大卫·弗兰德利（David Friendly）和劳伦斯·马克（Laurence Mark）对约翰·拉塞特给予了高度评价，称他是一位罕见的天才电影人和说故事的高手，能将技术创造力和艺术创造性完美结合。 拉塞特目前担任迪士尼和皮克斯的首席创意官，他并不是第一次获得制片人工会奖了，但制片人工会的“大卫·O·塞尔兹尼克成就奖”却是首次颁发给一位动画电影制作人。 第21届制片人工会奖的颁奖典礼定于明年1月24日在好莱坞守护神剧场举办。 作者：Nemo |
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