Edward199
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「2008」Caddie一词仿若天降，悄悄地渗透我的生命，在我的生命中渐渐重要… 想做Caddie,你得慢慢学着来… 莫说别的，单说一个递杆动作，便是颇具学问。 顾名思义，“递”是动词、“杆”是名词。“递杆”则是有目的性的动词。以己为事物源，把己掌握的事物传递给第二人掌控的一个过程。 单凭一个“递”字，说“它不是一件什么大事”似乎都有些抬举之嫌，因为坦率的讲，它根本就算不上是一回事，稍微是四肢健全的人都能轻松做到。 而Caddie的字典里“递”一字所包涵的，可是相当大一个范畴。 就“递杆”而语，首先动作确实自不消说，其次是要一并具备的、且须很好的表现出来的素质：保持微笑以表达你的亲和力；自信有精神的动作以表达你的专业知识扎实；清晰爽快的的应答以表达你的热心诚恳且不唯诺托落；双手递杆以表明你对对方的尊敬…而就双手递杆而语，右手以拇指与食指轻捏杆的上七寸位置，左手轻握住杆的下七寸位置令握把朝向对方，便于对方轻松取拿以表达你用心为对方的立场着想等等等等... 更细节之处实是无处着笔，恕不能祥尽… 当然，以上所述，所提及的不过是九牛一毫、万星一点…还有很多的细节、细节中的细节… 在这里另有一面值得一提，一如学姐所说：“在啊子鼓舞狂业，，呢要觉会掳恩——” 咋一听，煞是费解。别急...听我用普通话给你讲一边：“在我们服务行业，你要学会忍。”这样子，字面就不难理解了。 但是...终究要“掳恩——” 咳咳...舌头有些打结，不好意思。 但是...终究要忍些什么，你知道么？ 夏天，你得要忍得住四伏暑天的蒸烤... 冬天，你得要忍得住数九寒流的摧残... 风来顶住风，雨来任尔淋... 从事室外工作这些都应是该具备的基本。 而从事室外服务行业，尤其是Caddie，更具特殊性... Caddie服务具有相对性而又漫长的特点。 面对不同类型、不同性格、不同习性的客人，Caddie应具备一定的心里承受能力。 正如某杂志写道：“高尔夫虽然是一项绅士运动，我们却不能保证每一位高尔夫爱好者都是绅士。” 不错的，正应“人无完人，金无足赤。”这句古话，每个人都有忌讳的东西和不开心的时候。客人也是人，自然是逃不过此限的。 稍微涵养一些的，也许会及时对自己的差心情进行自我默化的调整... 倘若不然，摔杆、骂 阅读全文>> |
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周末回到moorea发现花园里的番石榴开始成熟了，这些是这一季的第一批。 番石榴的香气浓郁，但是因为里面有很多硬籽，新鲜采摘下来的吃起来不太方便，所以一般都是做成果汁或者果酱。今天来做我的第一瓶果酱，蛮兴奋的，直播一下哈。 成熟以后表皮变成黄色，不同树上结的果子个头差别很大。右上方那个有洞的，显然是被小鸟抢先尝过一口了（这里的鸟几乎分享我们的所有食物，香蕉啊木瓜啊就不用说了，连院子里的辣椒也要吃）。 第一个步骤是把皮去掉，削到差不多就可以了，不用太干净。 切成块，一般大小的果实切成4瓣。 放进锅里用小火煮软，5分钟就差不多了，煮太久维生素会流失。 倒进搅拌机打成果泥。 我家里有当了几十年考古学家的老太太，所以几乎都是原始手动的，如果家里有电动的搅拌机就更方便，直接可以把里面的籽都一起搅碎。 出来的果泥放在量杯里，好计算要放多少糖。外面买的果酱通常为了延长保质期，100克里面有60克都是糖，所以一口吃进去基本上除了糖没什么别的。自己家做果酱的话两份水果一份糖就差不多了，既保留水果的原味又不会在不知不觉中吃太多糖。但这样需要尽快食用，保存期在一个月左右。 我们用的是粗纤维的黄糖，如果要使用白糖的话也没问题。 放完糖搅拌以后再放在微火上，把水分收干一点。我们在里面放了一小根香草，关火以后又挤了半个柠檬的果汁，增加一点清香。装瓶，就结束了。 自制果酱就完成了，非常简单。在国内的话，最难的一步可能就是要找到番石榴。。呵呵，其实做所有果酱的原理都是一样的，有兴趣的话可以用别的水果试试看。 我现在天天站在花园里看着头顶上的绿色的西番莲，估计再等一个多星期第一批就要掉下来了（passion fruit要捡掉到地上的，直接从藤上采下来的都太生）。如果新鲜的吃剩下要做果汁的话我再告诉你们。 |
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要说我的厨艺，可以说还是算得上超级。 我会做些许的日本料理，比如寿司，可乐饼，牛肉盖饭等；些许的韩国料理，西餐。当然还有中国菜。我做的鱼香肉丝可以和饭店的专业厨师相比拟。还有酸甜口的糖醋里脊，古老肉等，基本的家常菜都会。 今天呢，就亲手做了有点相似意大利式的面，因为真正的意大利面的调料是番茄酱，所以我稍有些创意，在里面加了些别的东西，不过看起来还挺有食欲的。 |
