炊饼亭还有很多关于玉米饼的历史介绍</STRONG>
 
在阿蒂特蓝湖边,我们经常住这里最贵的罗德里格饭店里喝咖啡上网。
 
饭店非常有地方特色,和我们在安提瓜去看演出的饭店是一个老板管理。罗德里格饭店的花园里特意建有一处茅草棚子,棚里有个大柴锅。每天下午,有个土著胖大婶就来做玉米炊饼。
 
玉米炊饼是瓜地马拉的特色主食,不论什么餐,都配上几张小饼。我吃过几家饭店的小玉米炊饼,这个大婶的玉米饼是最好吃的。她在饼上洒了几粒盐给我吃,真是美味。
 

下午上班了,大婶先劈引火劈柴。她从13点开始烙饼,为客人的晚餐做主食准备。

纯正大柴锅,全部使用火柴、劈柴当燃料。
 

大婶干活非常麻利。
 

开始和面,我觉得她的面饼好吃,是因为在玉米粉里加了白面等细粮。
 

烙饼成形全靠手拍,一边烙饼一边做新的饼坯子。

出锅了,真香呀。大婶看我照相起劲,就送我一张小饼吃。
 

炊饼茅屋顶上盖个锅,炊烟袅袅,,,,,,,
 
 
 
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