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Edward199

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9/11/2009 12:41:00 AM [美食-旅游] 分享

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58道野鸡菜谱
山里人家羹查看:845
菜系及功效:美味粥汤
工艺:烧
主料:野菜150克,野鸡肉15O克,花生50克。
 
凉拌鸡肉生参查看:1202
菜系及功效:补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
工艺:拌
口味:咸鲜味
主料:野鸡1000克
辅料:香叶5克,知母15克,黄瓜50克,豆浆150克,
 
玉兰野鸡片查看:597
菜系及功效:增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺:溜
口味:咸鲜味
特色:色泽洁白,鲜香细嫩。
主料:野鸡300克
辅料:香菇(鲜)100克,鸡蛋清60克,玉兰片25克,辛夷5克,
 
炖野鸡查看:3445
菜系及功效:增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺:原炖
口味:甜咸味
特色:色泽红亮,肉烂均匀,甜咸鲜香。
主料:野鸡300克
 
叉烧野鸡查看:697
菜系及功效:增肥食谱 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱
工艺:烤
口味:咸鲜味
特色:鸡肉细嫩,鲜香味醇。
主料:野鸡800克
辅料:冬笋50克,鸡蛋50克,冬菜100克,猪网油500克,猪肉(肥瘦)200克,
 
奶油山鸡片查看:372
菜系及功效:增肥食谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱
工艺:炒
口味:清香味
特色:奶味浓郁,山鸡酥烂。
主料:野鸡400克
辅料:牛奶100克,火腿15克,香菇(鲜)10克,鸡蛋清90克,淀粉(玉米)40克,
 
野鸡查看:1738
菜系及功效:气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱
工艺:?
口味:果汁味
特色:色泽淡黄,柠檬味浓。
主料:野鸡800克
辅料:柠檬30克,香菜10克,洋葱(黄皮)35克,
 
枣皮玉盏山鸡米查看:402
菜系及功效:补虚养身食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱健脾开胃食谱
工艺:炒
口味:原本味
主料:野鸡500克,山茱萸3克
辅料:龙虾片80克,花生仁(炒)50克,糯米50克,
 
砂锅野鸡查看:1141
菜系及功效:营养不良食谱 气血双补食谱 增肥食谱
工艺:砂锅
口味:咸鲜味
主料:野鸡500克
辅料:猪肉(肥瘦)100克,火腿10克,香菜10克,蘑菇(鲜蘑)25克,鸡蛋清30克,白菜150克,虾米10克,
 
涮野鸡肉查看:749
菜系及功效:气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺:涮
口味:咸鲜味
特色:肉质鲜嫩,汤鲜味美。
主料:野鸡500克
辅料:虾米35克,干贝100克,
 
何首乌山鸡查看:1120
菜系及功效:延缓衰老食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱肾调养食谱
工艺:抓炒
口味:原本味
主料:野鸡2500克
辅料:何首乌10克,青椒100克,冬笋15克,鸡蛋清40克,
 
雉羹查看:416
菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 肾调养食谱 营养不良食谱
工艺:砂锅
口味:咸鲜味
主料:野鸡1250克
辅料:枸杞子5克,香菜5克,稷米150克,
 
雪梨野鸡查看:499
菜系及功效:家常菜谱 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺:炒
口味:甜咸味
特色:雪梨酥甜爽脆,野鸡细嫩鲜美。
主料:野鸡500克,梨500克
辅料:樱桃15克,
 
竹笙杞子煲山鸡查看:630
菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 青少年食谱
工艺:原炖
口味:咸鲜味
特色:鲜香味美,肉嫩汤清。
主料:野鸡800克
辅料:竹荪(干)20克,枸杞子10克,
 
山鸡炖蘑菇查看:1624
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱健脾开胃食谱
工艺:炖
口味:咸鲜味
主料:野鸡750克,蘑菇(鲜蘑)100克
辅料:胡萝卜15克,粉条80克,
 
野味火锅查看:1526
菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 补气食谱 清热解毒食谱夏季养生食谱
工艺:火锅
口味:咸鲜味
主料:野鸡150克,野鸭100克,兔肉(野)200克
辅料:腐竹30克,鹌鹑肉50克,虾米15克,牡蛎(鲜)50克,酸白菜20克,粉丝35克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,白菜50克,
 
煮野鸡查看:2123
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 气血双补食谱
工艺:煮
口味:甜咸味
特色:色泽红亮,肉烂块匀,甜咸鲜香。
主料:野鸡300克
 
大葱拌山鸡查看:443
菜系及功效:私家菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺:葱烧
口味:葱香味
特色:咸甜微辣,葱香味醇。
主料:野鸡500克,大葱305克
 
荠菜山鸡片(一)查看:286
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 补气食谱
工艺:炒
口味:咸鲜味
主料:野鸡300克
辅料:荠菜50克,冬笋100克,鸡蛋清50克,
 
山鸡炖土豆[图]查看:1933
菜系及功效:补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 私家菜
工艺:炖
口味:咸甜味
主料:野鸡750克,土豆(黄皮)350克
 
荠菜山鸡片(二)查看:269
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺:炒
口味:咸鲜味
主料:野鸡200克
辅料:荠菜50克,冬笋50克,鸡蛋清30克,
 
甘松野鸡查看:744
菜系及功效:云贵菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺:焖
口味:本味咸鲜
特色:成菜鸡肉红亮,甘松干香,下饭最宜。
主料:野鸡700克
辅料:甘松5克,
 
鲜桃仁野鸡丁查看:469
菜系及功效:云贵菜 营养不良食谱 月经不调食谱 贫血食谱
工艺:油爆
口味:咸鲜味
特色:成菜鸡肉鲜美,核桃仁香脆,其味胜过家鸡十倍。
主料:野鸡700克,核桃200克
辅料:淀粉(蚕豆)10克,火腿100克,香菇(干)20克,鸡蛋清50克,樱桃5克,
 
锅烧竹鸡查看:752
菜系及功效:云贵菜 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺:锅烧
口味:咸鲜味
特色:色泽红亮,咸鲜可口,原汁原味,香酥鲜嫩。
主料:野鸡1500克
辅料:土豆(黄皮)200克,
 
彩凤怀胎查看:563
菜系及功效:云贵菜
工艺:蒸
口味:咸鲜味
特色:成菜汤清味鲜,造型美观,鸡肉软嫩,馅心咸香。
主料:野鸡650克,魔芋200克,猪里脊肉100克
辅料:香菇(干)15克,冬笋70克,火腿20克,
 
炒山鸡蕨菜查看:1378
菜系及功效:东北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
工艺:滑炒
口味:咸鲜味
特色:成菜荤素相宜,鲜咸清淡,酒饭皆宜。
主料:野鸡300克,蕨菜150克
辅料:冬笋50克,鸡蛋清25克,淀粉(玉米)10克,
 
雪炒山鸡片查看:879
菜系及功效:东北菜 夜尿多食谱 补气食谱 补虚养身食谱
工艺:干炒
口味:咸鲜味
特色:此菜咸鲜而香,滑嫩清爽,白中见绿,紧汁亮芡。
主料:野鸡500克
辅料:腌雪里蕻50克,冬笋25克,淀粉(玉米)15克,鸡蛋清25克,
 
抽刀白肉火锅查看:1114
菜系及功效:东北菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱营养不良食谱
工艺:火锅
口味:咸鲜味
特色:白肉长而薄,形如波浪起伏,食之脆嫩爽口,解馋不腻。
主料:猪肋条肉(五花肉)1000克,酸白菜500克,猪里脊肉200克,牛里脊肉200克,野鸡200克,海参(水浸)100克,螃蟹150克,牡蛎(鲜)150克
辅料:粉丝50克,蛤士蟆100克,银鱼100克,鲜贝100克,口蘑100克,对虾100克,
 
红焖山鸡查看:2782
菜系及功效:东北菜 益智补脑食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱健脾开胃食谱
工艺:焖
口味:咸鲜味
特色:成菜质地酥烂,色泽老红,味道咸鲜微带胡辣,浓香可口。
主料:野鸡700克,胡萝卜250克
辅料:淀粉(玉米)15克,
 
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对话:

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9/11/2009 4:30:00 AM [美食-旅游] 分享

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秋季天高气爽,但是也是一个风干燥热的季节,特别的缺乏水分,所以现在中医都劝大家要吃萝卜,特别是白萝卜。而且还要生吃。今天我要和大家一起来做一道非常可口而且简单的凉拌白萝卜。
材料:
1.白萝卜(一定要选择分量重点白萝卜,水分大,好吃)将萝卜去皮,用比较粗的擦子擦成丝。
2.姜丝。
3.红椒丝。
4.大葱丝。
5.花椒(10~15粒)。
6.醋半勺。
7.白糖(半勺)
做法:
1.将萝卜丝用盐腌制40分钟(如果时间不够,也不能少于15分钟)盐要多一点。最好是一大勺。
2.40分钟后用手搓揉后,用水将腌制好的萝卜丝洗净,并沥干水分。
3.将姜丝、红椒丝、大葱丝、放到沥干水分的萝卜丝上,烧一锅油,倒入花椒,炸出香味后,浇在上面,即可。最后加入白糖和醋,非常的爽口。这个季节吃比较好。

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9/11/2009 12:28:00 AM [美食-旅游] 分享

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 </SPAN> 【欧洲时报网】什么样的晚餐最令人难忘?当一日三餐成为一种习惯,人们便开始寻求一些独出心裁的创意。近日,法国著名饮食杂志“创意饮食”再次挑战人类想象极限,将餐桌搬到了巴黎卢浮宫杜伊勒里花园的上空,堪称名副其实的“空中晚宴”。</SPAN>
从9月11日到15日,每天将有5桌22位客人有幸边欣赏美丽的巴黎夜景边品尝丰盛的法国大餐。整个用餐过程全部在 空中进行,每位客人均使用安全带固定在座椅上,用餐期间禁止离开座位。餐桌由起重机吊起,离地50米,可以尽览协和广场和艾菲尔铁塔周边美丽的夜景。为保 证菜品质量,主办方还力邀法国11位知名厨师亲自主厨,其中包括法国总统府首席厨师。
自然,要想享用如此别具一格的晚餐,其代价也非常高昂。一顿简单的鸡尾酒餐,人均消费为846欧元。如果是总统府首席厨师亲自掌勺的晚餐,人均费用将高达1400欧元,约合人民币1.3万多元。
 
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