周一策路：关注医药疫苗，回避航空旅游

9/6/2009 10:33:00 AM [旅游天下]

甲流疫情继续发展，这对医药疫苗形成利好，而利空航空旅游。</SPAN>
</SPAN> 大盘则继续谨慎看多。</SPAN> 阅读全文>>

9/6/2009 10:30:00 AM [美食-旅游]

如何评价某种食物与葡萄酒的搭配是否成功？一般来说，如果某款葡萄酒与某种菜肴搭配享用，所获得的口感能够超越分别享用二者带来的美妙感受，那这种搭配就是成功的。
首先您应该了解：
这道菜主要为哪种味道？
主要的原料是什么？例如，白肉，红肉，海鲜，蔬菜，面条，大米？
这道菜口感如何？是否易于消化？是否有汤汁？爽脆还是嫩滑？
酱料是否是烹制菜肴的主要成分？所用酱料的味道是甜、酸、咸还是辣呢？味道很重还是比较清淡？
回答了上述问题，才掌握了选择适当葡萄酒的基本线索：
精选的红肉菜肴应佐以酒精度较高，浓郁型的葡萄酒
烘烤的白肉适合搭配口感柔滑、单宁低的红葡萄酒
干白葡萄酒是贝类及海鲜食品的佐餐佳品
较甜的白葡萄酒或者单宁低的红葡萄酒最适合搭配辛辣的菜肴
采用深色酱汁或红烧的菜应搭配红葡萄酒
柠檬或桔子酱最适合与口感清爽（较酸），不甜的白葡萄酒搭配
口感浓郁，油脂般润滑的葡萄酒适合与口味较重，油腻的酱搭配
橡木桶中酿造的葡萄酒适合与蘑菇酱搭配
进一步确定合乎您要求的葡萄酒:
实现香气与味道方面的互补调和。菜肴与酒的搭配不应产生冲突，二者应协

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我骑行长春到北京1400公里。在校内网首页报道了

9/6/2009 8:31:00 AM [体育运动]

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