Edward199
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昨天和朋友一起聊天，大家谈起来了最近的食品，也说到秋天的食品，有人说想吃牛肉，我可以告诉大家一道非常美味的而且简单的牛肉。也一一道传统的菜肴--蚝油牛肉。 材料： 1.牛里脊（我建议买富华的牛里脊，或者瓜条）一般，买一块比较好的，也就15～18元。切片待用。 2.洋葱（最好是紫皮洋葱，半个），切块备用。 3.青红柿子椒个半个。切块备用。 4.香葱2根（切段备用，请将葱白和葱叶分开） 4.蚝油（两勺，请用李锦记这个品牌的）。 5.白糖（1/4勺） 6.醋（1/5勺） 7.料酒（1/3勺） 8.玉米淀粉（1/2勺） 做法： 1.切好的牛肉，擦姜汁、蒜汁、放入料酒，倒入1/2勺食用油，用手抓匀，腌制10分钟。姜汁和蒜汁有酶可以分解牛肉的纤维，使得牛肉嫩滑。比嫩肉粉好用得多。 2.锅放入炉子上，将锅烧热，倒入油。 3.倒入油后，马上将腌制好的牛肉倒入锅里，翻炒。待水气炒干（约2分钟），后盛出备用。 4.锅里余油放入洋葱、香葱白、青红柿子椒，翻炒（约半分钟）倒出来备用。 5.锅中少许油，凉油，倒入蚝油翻炒，加1/2勺开水，炒香。倒入翻炒好的洋葱、香葱白、青红柿子椒，之后倒入牛肉，翻炒约2分钟。 6.当酱汁将所有料都裹好后，加入糖、醋、和香葱叶子，即可盛盘。 这道菜，色泽红润，口感软嫩，而且搭配了洋葱、香葱白、青红柿子椒，使得这个菜单色彩也很好看，营养也很好。 备注： 如果你喜欢辣，可以放尖椒，也可以放一点芹菜。 阅读全文>> |
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“锅包肉” 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。 传统“锅包肉” ≮美食原料≯ 猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。 ≮美食做法≯ 1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。 ≮美食特色≯ 色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口。 改进后的“锅包肉” 改进后的“锅包肉”前半部分的制法和传统“锅包肉”大体相同，只是在对滋汁的时候，借鉴了粤菜“糖醋汁”的调制方法，在滋汁中加入了 |
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重庆：滑坡体对三峡旅游安全无影响 长江三峡旅游</STRONG> 三峡旅游预定</STRONG> 游三峡</STRONG> 三峡游船</STRONG> 三峡游轮</STRONG> 重庆船票</STRONG> 重庆三峡旅游</STRONG> 三峡特价</STRONG> 三峡游船票价</STRONG> 重庆市云阳县一处约360万立方米的滑坡体近日变形明显加剧，当地媒体报道该滑坡体在水位变化及强降雨下随时可能滑入长江并堵塞半个江面。但重庆方面7日称，此滑坡对三峡旅游安全无影响。 国家地质调查局副总工程师殷跃平4月7日在重庆市政府举行的新闻发布会上称，凉水井滑坡体是一个老滑坡体，距云阳县城38公里，滑坡的长度有250~370米，面积有10万平方米，滑坡的平均厚度是35米，总体积是360万立方米。 新华社7日的报道称，根据云阳县地质环境监测站的监测，自3月10日以来，滑坡以每天1厘米的速度加剧变形，至4月1日，在滑坡后缘已形成长约150米、宽10～25厘米的贯通式拉张裂缝，滑坡体后缘已下挫45～60厘米，滑坡体局部平面位移45厘米。 新华社援引云阳县国土资源和房屋管理局有关负责人的话称，凉水井滑 |
