桂林好山水，旅游跟上队

7/28/2009 12:00:00 PM [旅游天下]

是不是有种越来越对指数麻木的感觉了？涨了固然大家心里都高兴，涨了才能赚钱啊，但是涨多了心理又有阴影，有担心，毕竟大部分股民都是经历过08年大跌的，风险意识那还是比之前强多了；跌了却不见跌多少马上就收上来了。也许现在对指数麻木也是对的。我的意思不是不注意风险了，风险意识在我脑子里面印记是非常深的，阅读全文>>

旅游天下

“西米”地--章雯淇的BLOG

7/28/2009 12:00:00 PM [娱乐]

章雯淇

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深井烧鹅——广东名菜

7/28/2009 10:14:00 AM [美食-旅游]

烧鹅、烤鸡太多了，记得南昌城里什么类型的烧鸡、烤鸭都是“突如一夜春风来，满城尽是烧鸡店”，然后秋风过后，“城头变换大王旗”。实在没什么兴趣。
    比如现在开得很盛的“农夫烤鸡店”，全是肯德基的翻版产品，不过好像还行，毕竟价钱人家少了很多，味道也不能要求太高。烧鸡、烤鸭好像是北京专利，南昌无论怎样都是学不到的。朋友想法却与我不同，烤鹅还有一个地方的名菜，便是广东。吃在广东，食材到了广东师傅的手里，那是会有翻天覆地的变化。
    深井烧鹅就是有名的一道广东菜。南昌也开了一家，就在象山北路上，旁边靠着农夫烤鸡店。深井烧鹅，听名字像是地名，是香港的一个地名，但深井的含义并非如此，而是指其烧制的工作特别。
     这种烧鹅的炉具是在地面挖个深坑,然后在坑里嵌一个大缸,这个缸口比缸身略小并突出地面,所以象个井,而烧鹅就挂在缸壁上烧,就叫深井烧鹅。烧制过程非常的繁杂,据说香港深井这个地方完整的保留了传统的制作过程和原材料，所以名字包含了两个含义。
    烧鹅色泽红艳，口感略有点肥腻，不似北京烤鸭那样皮脆，沾着甜酱更加滑口。

繁杂的制作工艺：
    烧鹅是广州传统的烧烤肉

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