Edward199
博客自定义分类
|
烘焙里常见的那些添加剂……</STRONG>
泡打粉</STRONG>，又叫泡大粉、发酵粉、发粉等等，英文名叫baking powder，简称B.P.，是一种白色的粉末，在一般的超市都能买到。它通过化学反应释放出二氧化碳气体，让蛋糕或者饼干在烤焙的时候体积膨胀起来。泡打粉是一种复合膨松剂，一般由三个部分组成——碱剂、酸剂和填充剂。碱剂是碳酸氢钠，也就是小苏打，酸剂根据泡打粉的种类不同有很多种，也是调节泡打粉反应快慢的关键。填充剂一般是淀粉，它的作用是为了防止泡打粉里的碱剂与酸剂吸潮而过早发生反应。 苏打粉</STRONG>，baking soda，简称B.S.，也是一种白色的粉末，它的成分就是碳酸氢钠，水溶液呈弱碱性，在65度以上会开始分解，并释放出二氧化碳。 塔塔粉</STRONG>，一种酸性的白色粉末，主要成分是酒石酸钾，制作蛋糕的时候用来中和蛋白的碱性，帮助鸡蛋起泡打发。可以使天使蛋糕更为洁白。 香草精</STRONG>，纯天然添加剂，香草精，由香草(Vanilla)提炼而成，是制作 阅读全文>> |
|
从小到大讲了无数次的“自我管理”，但真的有好好落实过一次吗? 相信这个答案早已存在你我的心中健康减肥法课堂上谈的，心中想的“自我管理”真的有那么难施行吗？
所有的专家学者前辈都会建议你，自我管理就从现在开始，只要从现在开始做，没有什么事会太晚，证严法师曾说过一句耐人寻味的禅语：“目标对了，路途再遥远，都会到达目的地”。她更说了一句鼓舞人心的话：“凡事不怕慢，只怕站”。站着是不会有结果的，只要你愿意，慢慢来也都会是个好的开始。 人要功成名就，要靠许多的要素，但有一个要素是别人帮不上忙的，只能靠自己，那就是把事情简单化，简单的事情重复做，一回生二回熟，三回变高手。自我管理就从这里开始。 第一项修炼 自发性的决心 决心人人都有，问题在于这是外面来的决心，还是自己内心的渴望，希望自己更好，由内心而散发出来的决心，这样的决心，称之为自发性的决心，又如我要考上好学校，我要晋升成经理，我要………，都必须有“自发性的决心”。 第二项修炼 自我计划 我们每天在计划，计划出国，推出新产品，去补英文，给客人提案，一天中至少有20个计划在脑海中浮现，但这 |
|
今天喝了好多自己勾兑的红酒、伏特加还有朗姆酒、白兰地。但是奶茶还是学了一款我非常喜欢的口味。 材料准备：香草茶包一包 （超市能买得到），锡兰红茶包一包，奶精两匙，香草果露，鲜奶油，焦糖浆，冰块适量。 做法：取所有茶包，注入热开水，加盖浸泡3-5分钟。取出茶包后加入奶精溶解，待用。加入适量冰块，倒入果露，搅拌均匀。将液体滤出，倒入装有冰块的杯中，挤上鲜奶油，淋上焦糖浆装饰即可。 |
