前一阵子自己做了糖渍金桔，就琢磨着用金桔做些小点心。很久以前在网上见到pavlova的时候十分惊艳，非常喜欢这款以芭蕾舞演员Anna Pavlova命名的甜点。金桔鲜奶油加香橙酒的口感轻盈清爽，有春天的感觉了:-)


材料
2个 蛋白
1/3杯 糖
1/8tsp 塔塔粉 cream of tartar
一小撮 盐
1tsp 香橙利口酒 grand marnier

1. 在烤纸上画上两个约4"低。
2. 把蛋白打至硬性发泡后，每次加入1大勺的糖，继续打发，完全打匀后再加入另一勺，直到全部加完。
3. 然后加入塔塔粉和盐，打至蛋白光亮坚硬。
4. 用抹刀将蛋白抹在两个圆型上，做出碗的形状。烤箱预热225华氏，烤一小时二十分，直到颜色成淡奶黄色，外表变脆硬。关闭烤箱后继续在里面闷30分钟，取出，自 阅读全文>>