8个量 材料:A 高筋面粉280克 温水160克 干酵母7克 砂糖50克 盐3克 奶粉15克 全蛋1个 黄油30克 B 肉松100克 火腿肉100克 葱末少量 C 蛋黄沙律酱 步骤: 1. 温水加酵母拌溶 2. 干料拌匀后倒入酵母水和打散的蛋液拌匀后用力揉,揉到面团光滑 3. 加入黄油再揉到面团起筋(拉开面片呈薄膜状) 4. 在盆上盖上湿巾让面团醒发1小时左右,发到面团比原先大2-3倍(冬季需时间较长) 5. 取出面团轻拍压打出空气,分成8小份面团醒15分钟 6. 火腿肉切成细粒,拌入肉松和葱花成馅料 7. 将一小面团擀成长圆饼状,铺上馅料 8. 从一边卷起对折,在对折处切一刀开口 9. 拉开刀口向上。排放在烤盘上,中间留大点空隙好有发胖的地 10. 做最后醒发,发到2—3倍大(可在烤箱内醒发,温度38度,放上一碗水增加湿度) 11. 在发胖的面包上挤上蛋黄沙律酱 12. 烤箱预热180度,烤15分钟 13. 冷却后装入胶袋要封口,3天也不会变硬 这是款软面包,口感松软,但在揉面是会很粘手,不要加粉,多揉揉就光滑了,(我是请面包机帮我做了这道工序) 阅读全文>> |
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家庭自酿红葡萄酒--转至随心所欲</SPAN>
转载自 ︶ㄣ冰饮
</SPAN> 转载于2009年12月26日
10:27
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家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。这几年,我每到葡萄大量上市的时候,都会酿制红葡萄酒。在我的带动下,我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒,我的同学,朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄,酿制葡萄酒。 下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下,有兴趣的朋友不妨一试。 一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。 <img src="http://b23.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=d8bf77d787e46a |
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