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Ed9445

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12/27/2009 3:52:00 AM [美食-旅游] 分享

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8个量
材料:A   高筋面粉280克    温水160克     干酵母7克  砂糖50克   盐3克   
           奶粉15克    全蛋1个    黄油30克
      B   肉松100克    火腿肉100克    葱末少量
      C   蛋黄沙律酱     
步骤:
1.   温水加酵母拌溶
2.   干料拌匀后倒入酵母水和打散的蛋液拌匀后用力揉,揉到面团光滑
3.   加入黄油再揉到面团起筋(拉开面片呈薄膜状)
4.   在盆上盖上湿巾让面团醒发1小时左右,发到面团比原先大2-3倍(冬季需时间较长)
5.   取出面团轻拍压打出空气,分成8小份面团醒15分钟
6.   火腿肉切成细粒,拌入肉松和葱花成馅料
7.   将一小面团擀成长圆饼状,铺上馅料
8.   从一边卷起对折,在对折处切一刀开口
9.   拉开刀口向上。排放在烤盘上,中间留大点空隙好有发胖的地
10.  做最后醒发,发到2—3倍大(可在烤箱内醒发,温度38度,放上一碗水增加湿度)
11.  在发胖的面包上挤上蛋黄沙律酱
12.  烤箱预热180度,烤15分钟
13.  冷却后装入胶袋要封口,3天也不会变硬
 
这是款软面包,口感松软,但在揉面是会很粘手,不要加粉,多揉揉就光滑了,(我是请面包机帮我做了这道工序)

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12/27/2009 7:32:00 AM [车辆-E.V.] 分享

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12/26/2009 11:23:00 PM [美食-旅游] 分享

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家庭自酿红葡萄酒--转至随心所欲</SPAN> 转载自 ︶ㄣ冰饮   </SPAN> 转载于2009年12月26日 10:27 </SPAN>     家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。这几年,我每到葡萄大量上市的时候,都会酿制红葡萄酒。在我的带动下,我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒,我的同学,朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄,酿制葡萄酒。­
  下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下,有兴趣的朋友不妨一试。­
   一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。­
               ­
­
­<img src="http://b23.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=d8bf77d787e46a

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