1.将三碗面倒到盆中。注意盆不用太大，用洗米的盆就行。
2.和面。将水倒入面中。温水和面。大领导说用温水和面再用冰水扎面。我选了简单的用温水，大概60度左右。每次向盆中倒一点水，然后沿一个方向搅拌。面粘在一起，但是还有点硬的时候开始扎面，此时倒水量应该更少，用手，甚至拳头，反复扎面，扎的同时还可以摔面 阅读全文>>