儿子嘴刁是有名的。无论是在美国的朋友中，还是回国走亲访友，大家都知道我们那宝贝儿子很多东西都不吃。在家也是一样，吃饭从来都是小灶，而且很多东西吃上一、二顿就腻了。不过，我早就总结出原因了，都是爹妈惯出来的。一个愿打、一个愿挨，怪不到别人。</SPAN>


这不，这个星期儿子和爸爸一样，累的人都显得瘦了很多。周五晚妈妈就心疼般地问儿子：“宝贝呀，你吃点什么，妈妈给做。”</SPAN>


“做点里面带肉的包包吧。”儿子毫不犹豫地说道。</SPAN>


妈妈当然知道已上高中的儿子说的像三岁小孩童语的包包是什么。他说的就是右图中的汤种叉烧包。这种叉烧包制作过程长，但面包特别柔软，奶香味十足，加上里面的诱人的叉烧肉，的确是美味的面食，难怪儿子喜欢。但面本身制作周期长，里面的叉烧肉馅的加工也十分复杂。</SPAN>


当然，儿子要吃，当妈的能不做吗？就像小妹的儿子“喜欢”吃面条，咱小妹不都研制出第二代的面条来了嘛？哈哈，玩笑一句。但意思到了，只要孩子喜欢，当妈的不会也要学着上。说实在的，这叉烧包的确太复杂了。我只是做为一个旁观者，只能说来个文学版的制作过程。</SPAN>


这第一步，也是发面的关键一步，就是汤种的制作。太太用的大概是高筋面粉加水（当然啰，比例不祥）。就看着她一会将这汤种放入微波炉中，一会拿出后又不停地搅拌。最后变成了看上去有很多“纹理”的糊状物，再放入冰箱冷却，待第二天用。</SPAN>


第二天开始活面。当然还是从最原始的面粉开始的。看她在面粉中加入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶油等等，再和汤种混在一道，然后用她那独特的揉面手法对面 阅读全文>>