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教你自制韩国泡菜之</STRONG> 辣白菜（附组图）</STRONG>  今天我把韩国泡菜的制作方法教给大家。大家不妨自己动手做一做，以后不去超市买也可以吃到可口的辣白菜。  需要准备的主料/配料/调料： 白菜一棵，萝卜800g，韭菜150g，水芹菜（韩国人集中的菜市场有卖）150g，大葱100g，小葱100g，虾肉（捣碎）100g，姜沫20g，蒜沫160g，白糖50g，辣椒粉200g，虾酱250海鲜高3/4杯，洋葱300g，梨2个，糯米粉50g ，芝麻少许。 盐制白菜： 1.首先挑好丰满结实的白菜去掉表面的绿叶和枯叶。 2.把白菜一分为二，头部再切一刀（如图）。 3.把白菜浸泡在盐水（一小盆水放3勺盐）过2/3分钟后捞起并甩掉多余水分。 4.把粗盐均匀的抹在白菜每一片叶上。 5.把白菜放进容器后用手压一压，然后把刚刚浸泡过白菜的盐水倒近容器内，默过白菜即可。 6.盐制过程中最好隔一两个小时翻一翻白菜，使得白菜的每个部位都盐透。 7.白菜盐到用手指摁白菜茎部感觉到很松软即可盐制完成（以我个人经验  大概盐制20小时即可）。8.把盐制好的白菜用清水冲洗2/3遍放到漏筐中控好多余水分。 调味酱制作： 1.先把糯米粉调成稀糊状后倒如锅中烧开的海鲜高汤里，不断以顺时针的方向搅拌后盛到容器里冷却。 2.萝卜，洋葱切成细丝，水芹菜，小葱，韭菜切成2/3cm的小段。 3.把准备好的配料和蒜沫，姜沫，捣随的大葱都放到冷却好的海鲜液酱中，同时也把辣椒粉和准备好的所有调料放进去充分的搅拌。 涂抹酱料： 1.把盐制好的白菜放到一个干净的容器里用手抓一点制作好的调味酱抹上去，抹的时候从里到外的顺序，每一片叶子的前后都充分的抹上酱料。 2.抹完酱后洒点芝麻放到密封效果好的保鲜盒中放近冰箱。 温馨提示： 1.选择配料的时候辣椒粉最为关键。一定要买韩国或朝鲜族的辣椒。一般超市中卖的辣椒粉都不会很理想。 2.如果盐制时间过长，过咸，可以多用清水冲洗几遍。也可以浸泡在清水中。 3.盐制好的辣白菜最后放一天后食用口感最佳。要是喜欢吃略酸的，也可以放在常温中放一天后食用。 4.抹酱的时候最好带上胶皮手套，以免刺激你的手。 5.泡菜也可以做炒饭，也可以做汤，还可以跟炒肉着吃。以后有时间陆续教给大家。 6.抹剩下的调味酱放入冰箱下次制作的时 阅读全文>> |
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菠菜</STRONG>对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。 丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。 哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 菠菜粉丝的做法</STRONG>： １、菠菜洗净，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入凉水中过凉； ２、挤去菠菜中的水分，滤干； ３、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，迅速放入凉水中过凉，滤干； ４、将菠菜、粉丝放在一起，加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。 转载于 summer的家 http://blog.sina.com.cn/summerdejia |
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想知道什么是人类的进攻极限吗？去防守科比吧！他不会让你失望的——————阿泰斯特 谁才是NBA的超级巨星？我认为是只要这个人想得分，他就能毫无顾忌的得高分，德克不错，但是科比更会让我咋舌！——————库班 他每天都在和各种各样的人来比赛，他现在不仅仅局限于得分，也许有人说勒布朗足以超越科比，我要告诉他们，科比更棒，即便他35岁，让我选全联盟最棒的球员我同样会选择和现在一样的答案，那就是科比——————乔丹 也许你认为MVP代表了NBA最棒的球员，纳什也很荣幸的得到了MVP，但是我仍然认为科比才是最棒的——————德.安东尼 现在的科比是最棒的，虽然他有些难以管教，但是同样的一个年龄，科比做的比任何一个人要好，包括乔丹—菲尔.杰克逊 科比拿81分才42分钟，如果又加时，张伯伦就是真作古了—基德 科比每场比赛的表现都像是电玩，我要努力的在与猛龙的比赛中试着追一下科比的记录——————艾弗森 疯狂，疯狂，疯狂，除了疯狂，已经没有词语可以比喻科比了——————伯德 我想往后我们和湖人打比赛要请金刚来帮忙了—————— |
