雍福会美食坊粥鼎记是社区性的餐饮服务,根据其周围环境可以看出,该店的目标客户消费档次不统一、人员结构不统一,而且存在一定的贫富差距。针对这些情况,雍福会美食坊粥鼎记该采取什么措施来满足各个消费阶层的需要呢,下面我提出几点薄见。
首先,粥鼎记所提供的产品要分层次。老人、中年人、青年人和儿童他们的喜好都不大相同,对食品的追求也不相同。老年人在食品方面最讲究食品的营养;中年人则更多的关注食品所蕴含的意义、情感和文化;而青年人则要求食品能够显示时尚,要有品味;儿童主要的是兴趣以及口味。
粥鼎记可以将自己的产品分类,在自己的菜单上显示适合各个年龄阶 阅读全文>>