四季香椿作为一种新型、高档、绿色蔬菜,它不同于红紫香椿,在南方因受亚热带气候的影响,发展难度极大,但其药食同源、四季供应等特性,越来越被中国南方餐馆所渴求,广大消费者所期盼。
    四季香椿是芽菜中的精品,有其专一的生长特性,从选种投产到生产销售是一项复杂的系统工程,搞好了会产生可观的效益,否则会产生很大的经济损失。如何科学地开发这一产业呢?地处广州的秦人梯田绿菜坊经过数年的研发、生产实践,终于开发成功,现总结如下心得。
          
   
    一.选好种籽 
    香椿种子的品种与质量优劣直接决定了四季香椿的生产与品质优劣,做好此项工作应把握好以下三点。
    1.品种的筛选。
    生产四季香椿用的种子,应选当年新产的优质红油香椿,这品种的种籽粒大饱满,活力强,发芽快,产量高。
    2.保证种子质量。
    选购种子时,应尽量直接到香椿种子生产地采购,也可提前到种子供应商采购,在保证质量的同时,尽量降低成本,达到低投入高产出的目的。
    3.备足优质种源。
    香椿种子每年只采收一次,这就要求四季香椿 阅读全文>>