Ed9445
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以前韩剧看多了，迷上了大酱汤。每次去韩国菜馆，总不忘记叫上一碗大酱汤，这两天心里烦，总想吃点辣辣的东西，痛快点。就想起了大酱汤。 1 先上网google菜谱：材料: 大酱(一大勺)，这个大酱最好用韩国大酱，当然如果你找不到也可以用咱们国人常用的黄酱来代替，我比较喜欢使用东北产的大酱，味道和韩国大酱很类似。 猪肉(一小块儿)也可以用猪肉陷，呵呵。 土豆(两个), 洋葱(四分之一个), 青辣椒(1个), 豆腐(半块儿) 韩式辣白菜 淘米水，传统意义上说淘米水做出来来的大酱汤才是地道正宗的呢！用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的. 所以俺一般也用淘米水，不过不要第一遍的，要第三遍的。 准备工作: 土豆切片或丁,大小约葡萄那么大; 猪肉切丁,约黄豆大小; 洋葱切丝,青辣椒切段,豆腐且块儿 做法 1.放入土豆和猪肉（这两个不容易熟所以要先放）,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约15分钟后转小火 2. 放入大酱和洋葱、辣白菜,烧约10分钟后,放入辣椒和豆腐. 3. 再烧5分钟后,放些许味精或大喜大调味料,关火即可. |
