</SPAN>打破蛋、奶、肉的美丽神话-</SPAN></STRONG>1http://www.worldwide168.com/acc/z67.htm</SPAN></SPAN> </SPAN>        </SPAN> 一名婴儿坐在摇篮里荡呀荡的，摇篮荡高，他看到了某家快餐店的双拱门招牌，开心地咧嘴笑了；摇篮往下荡，招牌隐没了，婴儿的笑脸马上变哭脸……。这支电视广告，十足凸显了西洋的饮食文化正在台湾迅速扎根。</SPAN> 的确，美式汉堡店只花十数年的时间，就征服了我们儿童、青少年的胃，炸鸡、牛肉堡、鱼香堡、可乐、冰淇淋、在他们心目中俨然是无可取代的美食。</SPAN> 　　其实，</SPAN>儿童和青少年饮食习惯的养成，父母似乎难辞其咎</SPAN></STRONG>，因为在多数大人的认知里，汉堡店所提供的食品—鸡、肉、鱼、乳制品，都是非常营养的食物，小孩正在成长，多吃无妨嘛！</SPAN> 回想三、四十年前，那物质匮乏的年代，平常日子有一道蒸蛋、荷包蛋已经是难得的佳肴了，肉更是过年过节加菜才有的稀罕补品。至于牛奶，很多人在成长过程中从未尝过一口呢！</SPAN> 　　随着台湾经济的发展，社会变得富足了，饮食文化也在快速地扭转，肉蛋奶成为不可或缺的营养圣品，在家里吃饭，一定餐餐有鱼有肉，三不五时还要上馆子打牙祭，生猛海鲜，各式美食料理大快朵颐一番。大人如此，小孩呢？早餐汉堡夹蛋外加一瓶牛奶，午餐炸鸡、薯条，晚餐披萨配可乐、汽水。中间空档，则谨遵老师父母的叮咛—「把牛奶当开水喝」！崇尚大鱼大肉及鸡蛋、牛奶的饮食观，到底是福还是祸？动物食品的营养价值真的比蔬果谷物高吗？</SPAN> 　　约翰</SPAN></STRONG>‧</SPAN></STRONG>罗彬斯在他所写的「新世纪饮食」一书及录像带里，一一戳破了肉蛋奶的神话，他颠覆了美国人奉为圭臬的营养观，果敢地揭发一件真相—现代文明病肆虐，主要原因是营养过剩而非营养不足，换句话说，就是吃太多肉蛋奶了！</SPAN></STRONG> 　　约翰</SPAN>‧</SPAN>罗彬斯根据搜集来的宝贵实证，苦口婆心劝诫贪爱口腹之欲的人们—</SPAN>务必要改变饮食习惯，少吃肉蛋奶，多吃植物食品，以免年纪轻轻就被疾病染上身。</SPAN></STRONG> 　　</SPAN>「新世纪饮食」告诉世人，经常大鱼大肉地吃，会摄取过量的蛋白质，导致肾脏病，甚至招来乳癌、直肠癌、及摄护腺癌。</SPAN></STRONG> 　　</SPAN>肉类及鸡蛋中富含的饱和性油脂和胆固醇，会使我们的血管壁粘附一层油腻腻的东西，日复一日，当血管壁被堵塞，使血液无法顺畅流通时，就引发了高血压、动脉硬化、心脏病、中风。</SPAN></STRONG> 　　而一般人总以为糖尿病之所以发生，是胰脏所分泌的胰岛素不够。但约翰</SPAN>‧</SPAN>罗彬斯举出美国所做的数项大型实验，让我们重新检视这个扰人的疾病源头在哪。很多糖尿病患者所分泌的胰岛素比一般人还多，但却发挥不了作用，需要藉由注射补充，其罪魁祸首是血液里的脂肪太高了。不少患者只要改变菜单，完全摒弃饱和性油脂，改吃高纤维素食，即可挥别注射胰岛素的梦魇。</SPAN> 　　除此外，</SPAN>让老年人与妇女闻之色变的骨质疏松症，最大的元凶竟然是蛋白质摄取过量。很多研究报告都揭示相同的结论—不论我们摄取多少钙质，若食物里所含的蛋白质愈高，流失的钙也愈多，换句话说，以肉蛋奶为主的高蛋白质饮食，会使骨骼密度缓慢而无情地降低。</SPAN></STRONG>看到这里，也许你仍然满腹狐疑，心想：少吃肉、少吃蛋、少喝牛奶，光靠蔬果谷物，营养够吗？可能常会体力不支吧？</SPAN> 　　</SPAN>  阅读全文>>