今天睡到自然醒，一争开眼睛竟9点了！
想想还是不去上班了！在家接着睡吧
没想到被闹钟吵醒。10：40！
无奈的跑到客厅关掉接着睡！
12点小婷婷回来吃饭了！
哈~~
下午准备做蛋糕喽！
之前找了好多资料却没有细看！
材料：
准备好5个鸡蛋`
80克面粉！为了这个筋面粉，跑到南京路又去了淮海路！辛苦的！！
40克色拉油，60克糖（放在蛋白内）30克糖放在蛋黄内。水40克
先分蛋！

蛋白！


不小心把蛋黄弄破了！
 

打发的蛋白！


用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。




4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻。)
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。入烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。网上很多都是写170度，可是我只用了180度10分钟就变色了。最后是用了100度烤了40分钟。


呆会凉了后在传照片！！
嘻~~
上成品

来张细节的!



 
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