从晚报美食版看到了一篇叫姑嫂素蟹粉的文章，作者在文章中以小姑子的笔触描写了她与嫂子之间的感情，还有共同做饭特别是制作姑嫂素蟹粉的故事，我有心将这篇文章剪了下来。前两天，心血来潮，商量和女儿共同做一道改良版的“父女蟹粉”，女儿欢呼雀跃，高兴极了，俺们于是合作完成后并“消灭”了这道菜。
      用料：土豆两个，胡萝卜1根，鸡蛋1枚，鲜姜数片，食用油、食盐、鸡精、白醋若干。
      做法：（1）先将土豆、胡萝卜洗净削皮，上锅蒸熟；（2）用保鲜袋将熟土豆和胡萝卜包住，用擀面杖碾成泥状（这个步骤俺们明显做失败了，保鲜袋烂了好几个都没擀成功，不知什么原因，只好用菜刀细细切碎将就）；（3）将土豆和胡萝卜末混在一起，打入鸡蛋液，搅拌均匀；（4）鲜姜切成细末；（5）锅烧热，倒入适量食用油，放入姜末炝出香味，倒入土豆胡萝卜混合物，翻炒，随后滴入适量白醋，翻炒后放入适量鸡精，出锅。
      提示：（1）土豆和胡萝卜一定要蒸熟蒸透；（2）切的越碎的越好；（3）醋最好选用白醋，以免破坏原色；（4）根据口味，也可在土豆和胡萝卜中加入水发香菇和冬笋之类，切碎搅拌均匀炒制即可。
 






 
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