做这个菜的初衷是这样的，由于Monkey又开始了新一轮的加班狂潮，我又不得不天天一个人吃饭了，于是就考虑做一个类似大杂烩的菜，做一大锅够吃两天，也免得麻烦，而且方便面也吃得腻了。于是就想到了毛血旺。     麻辣是我唯一的最爱！！烧烤、火锅、串串、钵钵鸡都是我抗拒不了的食物，“无肉不欢、无辣不欢”，可以这样说，如果让我不吃辣，就算给我再多钱我都不会愿意，那样的话生活还有什么乐趣可言？？好久好久没吃火锅了啊，巨想吃啊，但是没money，而且好像也没有一个人去吃火锅的。唉，就做个毛血旺解馋吧~~~~~
1、材料：鸭血、鱼鳅、黄辣丁（也可以换成鳝鱼，看自己的喜好，我本来只想买黄辣丁的，但是看到鱼鳅也不错，就一样买了几条）、火腿肠（有午餐肉更好）、豆芽、毛肚。（自己想吃什么都可以加）    调料：干辣椒、青花椒、郫县豆瓣、秘制辣椒酱（妈妈秘制的，如果你自己有其他好的酱料也行，我觉得调料这个东西都看个人口味，不用太拘泥）、姜片、蒜片。  
 
2、将鸭血、豆芽、鱼鳅、黄辣丁、毛肚洗净，鸭血、火腿肠切片，毛肚切丝（一边切丝，但另一边不切断，这样好看也好夹）
 
 
3、将鸭血、鱼鳅、黄辣丁用沸水烫一遍，去除血沫和杂质，捞出备用。

 
4、锅里倒油烧辣，加干辣椒、青花椒、郫县豆瓣、秘制辣椒酱、姜片、蒜片爆出香味，加水，水沸后顺序加入鸭血、鱼鳅、火腿肠、黄辣丁、豆芽，最后放毛肚，因为毛肚烫烫就好，所以加入毛肚后30秒左右就关火。

 

 

 
5、装碗。（碗够大吧，一大锅都装得下，个人认为，美食一定要选择与它相配的容器来盛，不然就辜负了这美味，而且看起来还蛮加分的。 
 
6、不要以为这就好了哦，还有最关键的一步。锅洗净后加油，油烧辣后加干辣椒、青花椒，炝出香味，然后迅速关火，端起锅直接淋上，只听“嗤~~嗞~~~~”的声音，熟悉的香味就扑鼻而来。这样就大功告成了！

 
~~~~~~~尝尝味道，宣布第一次做毛血旺大获成功！！哈哈，我简直就是天才，嘎嘎~~~~~~——幺幺在厨房守候了半天也没等到掉地上的食物，尽然就这样倒在地上睡着了， 
前面的照片是在白炽灯下面拍的，所以看上去“色”还不行，这两张是在台灯下拍的，效果马上就出来了，怪不得好多餐馆都用这种光线呢，的确会让食物看上去更有食欲吧。

美味肯定要配美酒，小酌一杯，一个人的晚餐开始~~~~~~~~呵呵，幺幺也想喝酒么？——咋个拍出来就不觉得碗大呢，Monkey回来后喊他帮我拍了一张，这样就应该看出来的吧，直径比我开宽点点呢。海碗啊~~~~~~够吃两天了~~~~
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