今天打开冰箱发现一盒鲔鱼罐头，记得买回来很久了一看保持期到2010年4月，还好没过期，还有两根鱼肠，正好家里没面包了，整个面包吧。受幸福的影响，昨天下午特意败回来1KG奶油奶酪，取50克放到面包里吧。
 
全麦奶油奶酪加料面包</STRONG>
原料：高粉150克 全麦粉150克 奶油奶酪50克 蛋1个 糖15克 盐3克 奶粉15克 酵母
      3克 水120克（这个要根据自家的面粉吸水性定，我最近用的是雪花粉） 黄
      油20克
馅料：鲔鱼罐头一罐 肉松 鱼肠两根 蕃茄酱 皮萨草
做法：1、酵母融于温水中，静置5分钟；
      2、除黄油外，所有材料混合，揉至稍具光滑的面团；
      3、加入黄油，揉至扩展阶段；
      4、揉好的面团放入盆内，盖上保鲜膜，放至温暖处，进行基础发酵；
      5、制作内馅，将鲔鱼肉与蕃茄酱与皮萨草混合拌匀，鱼肠一分为二；
      6、发酵好的面团，排气，分割成三份，滚圆，松驰15分钟；
      7、松驰好的面团，按扁，擀成橄榄形，翻面，铺上鲔鱼馅+肉松+鱼肠，卷
         好；
      8、整形好的面包放入烤盘，进行二次发酵；
      9、二次发酵完成，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度25—30分钟。
 阅读全文>>