邀请邻居们平安夜来家里Party一下，大家拼菜，每家2个菜，自从召集令发布，每家的男主人都开始跃跃欲试地准备大显身手。为啥是男主人呢？引用其中一位男士的话“在我们小区，都是男人做饭，女人做主”
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A中材料全部混合 → 揉成团 → 发酵至2倍 → 分次加入B中全蛋液及其他材料 → 揉成团 → 分次拍入黄油 → 揉成光滑面团 → 冷藏发酵 → 隔夜取出 → 回温 → 分割成6等份、滚圆 → 松弛15分钟左右 → 整形 → 进行最后发酵 → 表面刷全蛋液 → 放入涂过油的模具中 → 中下层，200度，上下火，15分钟左右</STRONG>
 

 

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幸福分享：</STRONG>
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1. 先说面粉，我觉得做这种高油面团，新鲜的金像粉效果确实很出众，它吸收水和油的能力比较强这个大家都知道，但是我要强调的是“新鲜的”，这个冬天我的第一个高油面包效果并不好，用了夏天时剩下的金像粉，后来重新买来新的，吸收油的效果确实好很多，我觉得原来那个可能是夏天吸收了太多的潮气；</STRONG>
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2. 第一次发酵以后的操作，《专业烘焙》上的原话：“渐渐混入鸡蛋，干配料（使用搅拌器），制作成柔软的面团”。不知道是翻译得不好还是什么原因，反正我是没看懂，到底是先渐渐混入鸡蛋，再放入干配料还是一起加？我按照第一种理解操作了，先分次加入100g全蛋液混合均匀，这时固体酵头已经基本看不到，全成液体状了，然后才加的干料；</STRONG>
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3. 书上说可以马上做，也可以隔夜发酵，我是计划当天出成品的，结果第二次发酵好的面团，看着好像一大盆鸡蛋羹，晃晃悠悠的还泛着油光，比划了半天也没找着下手的地方，整形更没戏了，只好扔冰箱转天再说了
 
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