Carol078
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邀请邻居们平安夜来家里Party一下，大家拼菜，每家2个菜，自从召集令发布，每家的男主人都开始跃跃欲试地准备大显身手。为啥是男主人呢？引用其中一位男士的话“在我们小区，都是男人做饭，女人做主” </STRONG> A中材料全部混合 → 揉成团 → 发酵至2倍 → 分次加入B中全蛋液及其他材料 → 揉成团 → 分次拍入黄油 → 揉成光滑面团 → 冷藏发酵 → 隔夜取出 → 回温 → 分割成6等份、滚圆 → 松弛15分钟左右 → 整形 → 进行最后发酵 → 表面刷全蛋液 → 放入涂过油的模具中 → 中下层，200度，上下火，15分钟左右</STRONG> </STRONG> 幸福分享：</STRONG> </STRONG> 1. 先说面粉，我觉得做这种高油面团，新鲜的金像粉效果确实很出众，它吸收水和油的能力比较强这个大家都知道，但是我要强调的是“新鲜的”，这个冬天我的第一个高油面包效果并不好，用了夏天时剩下的金像粉，后来重新买来新的，吸收油的效果确实好很多，我觉得原来那个可能是夏天吸收了太多的潮气；</STRONG> </STRONG> 2. 第一次发酵以后的操作，《专业烘焙》上的原话：“渐渐混入鸡蛋，干配料（使用搅拌器），制作成柔软的面团”。不知道是翻译得不好还是什么原因，反正我是没看懂，到底是先渐渐混入鸡蛋，再放入干配料还是一起加？我按照第一种理解操作了，先分次加入100g全蛋液混合均匀，这时固体酵头已经基本看不到，全成液体状了，然后才加的干料；</STRONG> </STRONG> 3. 书上说可以马上做，也可以隔夜发酵，我是计划当天出成品的，结果第二次发酵好的面团，看着好像一大盆鸡蛋羹，晃晃悠悠的还泛着油光，比划了半天也没找着下手的地方，整形更没戏了，只好扔冰箱转天再说了 其他美味面包推荐：</STRONG> 史多伦（Stollen） 潘多洛（Pandoro）面包 香橙面包卷 咕咕霍夫(古格霍夫 Kugelhopf) 花生杏仁酱面包 竹炭乳酪土司 阅读全文>> |
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精彩视频点击播放》》》》》</STRONG></STRONG> 01.</STRONG>  02.</STRONG>  03.</STRONG>  04.</STRONG>  与女性对男性的观感相比，男性对女性的要求要“外化”和“广泛”得多。 不过，美国新墨西哥大学进化生物学家兰蒂·特霍西尔在过去15年间的研究告诉我们，男性最感兴趣的女性形象，并非像我们以前所认为的那样必须做到身材凹凸有致，事实上，“体型对称”就可以了的。 6、诚实 令人感兴趣的是，科学家对刚刚坠入爱河者的大脑扫描结果显示，居于榜首的恋人品质居然是诚实。美国康奈尔大学斯蒂芬·埃姆伦及同事对近千名年龄在18岁-24岁不等的年轻人进行了问卷调查，结果发现志愿者尤其在意潜在伴侣的诚实度，仅次于诚实之后的重要特征是相貌、家庭责任感、财富和地位.  4、体味 德国科学家曼弗雷德·米林斯基等人研究发现，人们在选择伴侣的过程中会本能地 |
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廚師說的都是食物，</STRONG> </STRONG> 講的卻是人心與情懷.</STRONG> |
