目前最流行的火爆餐饮项目莫过于麻辣香锅了，麻辣香锅是集火锅，干锅，香辣系列于一身的产品。麻辣香锅大概是从最近两年才开始的，首先是在重庆，尔后迅速风行成都、北京、海口、天津等城市。特别是李鼎记麻辣香锅为代表的数十家麻辣香锅店，已经成大家就餐的热选场所，其场面之火爆令人无法置信。
麻辣香锅为什么这么火爆：</STRONG>
麻辣香锅是厨师在香辣与干锅系列的基础上，对缙云山土家风味的麻辣香锅进行了系统的整理与开发，使麻辣香锅得到了广泛流传：
1、材料多：扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多。
 2、味道好：融合火锅、干锅、香辣虾及香辣蟹等菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点。
 3、养生保健：在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，这样，麻辣香锅就具备了不伤胃、不上火、出湿热等特殊的药膳功能。
4、特独的自选模式，让每一锅麻辣香 阅读全文>>