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铁观音做法正炒、消青、拖补,口味及三大产区的区别大汇总
绿馨名茶 优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。 百姓铁观音网茶叶专家介绍说：铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。生产出优质的铁观音茶必须具备：①纯种铁观音品种茶树；②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；③精湛的采制技术。三者缺一不可。 最近记者在走访安溪茶都的商家时，在百姓铁观音产区了解到，最新铁观音工艺克分为正炒（饱青）、消青、回青、拖补（拖青）四种： 1、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。 2、回青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青），毛茶条形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味醇正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，汤色金绿黄。 3、拔（消）青制法：采青后第二天22-24点炒青（杀青），毛茶条形较紧结，色泽墨绿，香高，较醇正和有音韵，带酸甜味，汤黄色或深金黄。 4、拖青制法：采青后第三天6-10点炒青（杀青），毛茶外形紧略不沉重结，色泽暗绿，香气尚高，不够纯正，音韵轻，滋味醇和带有较强酸馊味，久浸则茶汤转橙黄色，叶底硬挺暗绿。 其中最接近传统工艺的是正炒，最常见的是拖补。 正炒做法：正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺，多摇青少摊凉让茶叶充分完成走水过程，并及时下锅杀青，所以称为正炒。正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。 因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。正炒做法是多摇少摊，摇青时间长摊凉静置时间短，通常称走水。第一次摇青一般2-3分钟，第二次摇5-10分钟，第三次摇青要适当掌握。 小则5-10分钟，多则20-60分钟。当然这都不是绝对的，应按天气及生产条件而变化。每次摇青之间，相隔是大约1个小时。而第三次摇青，要摇到茶青的青气基本消失，花果幽香起。正炒做法的茶青，在摇青完成后，至杀青时间，一定不能超过次日的中午。 拖补做法：拖补，为何叫拖呢，是青叶到了正常的要杀青的时候，但青叶的还不能完全完成做青要求，因此还要在超出的时间继续做青，于是有了 阅读全文>> |
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[赌哥实战解盘]
歐冠盃
03:45 拜仁慕尼黑 - 波爾多 足彩推荐：3 单场彩推荐</SPAN>：31 亚盘推荐：拜仁慕尼黑半球 周中即将上演多轮欧洲冠军杯赛事，其中A组拜仁慕尼黑主场迎战近期表现不俗的法甲领头羊波尔多十分吸引眼球，拜仁慕尼黑新赛季联赛、冠军杯双线表现都只是一般，目前球队联赛仅排第六位，而欧冠赛场上由于上轮作客不敌波尔多，因此现只能排名小组第三，分别落后波尔多3分以及落后尤文图斯1分，今晚若不能战胜波尔多，小组出线的机会将十分微小，但是拜仁慕尼黑近期状态只得一般，最近10场各项赛事仅有4场胜利，胜场之中甚至还有两场属于德国杯，如此状态今晚即使主场作战，要想顺利取得比赛胜利将十分困难。客队波尔多新赛季表现仍然十分强势，国内国外赛场上所进行的14场比赛里，球队取得了10胜2平2负的超好成绩，冠军杯赛场上球队也以7分力压两个传统强队拜仁慕尼黑以及尤文图斯，波尔多在如此出色的状态支持，今晚即使作客也有能力争取全身而退。赛事数据上主队拜仁慕尼黑半球中低水，独赢指数即时平均值1.78 3.42 4.36 ，在两队走势分明的情况下，拜仁慕尼黑仍然可以做出较大让步，可见博彩公司对其信心并不算低，虽然波尔多作客能力仍需改善，其仅有的两场失利也是在联赛客场，但是毕竟本场比赛事关出线大局，即使客场不能争胜也不会轻易给对手机会，而作为拜仁慕尼黑来讲，其近10场各项赛事仅赢下两个盘口，而且这还只是在德国杯赛场上，因此今晚无论如何都难给予上盘玩家提供信心，这样博彩公司仍然保持生死盘半球受注，即时水位还没有更大的吸引力，从这点来看，博彩公司防范重点还是拜仁慕尼黑赢球赢盘的。 今日更多精彩赛事解盘分析，请关注个人论坛：点击下图进入【赌哥解盘专业论坛】  |
