11.荷包蛋</STRONG> 
　　原料：鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　 
　　做法：
　　1.炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　 
　　2.加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口  
　　12.鲜玉米鸡蛋饼</STRONG> 
　　新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
　　13.琉璃蛋球</STRONG> 
　　原料：面粉、鸡蛋、糖。 
　　做法：
　　1.将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。
　　2.油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　
　　3.炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。
　　14.肉末蒸蛋</STRONG> 
　　很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火 阅读全文>>