Arthur912
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鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品、存放不妥，容易出水或酸败，销售时应用冰箱保藏。制作过程如下：
一、蛋白球的制作
原料配方 鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤制作方法 1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使象雪花膏状。 2.拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。 3.挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。 4.烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后， 阅读全文>> |
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品酒不是简单的喝酒，品酒可以让我们更加了解酒的特点，提高自我鉴赏能力。市场上有太多的葡萄酒可供选择，我们要通过系统的学习来识别酒的好坏,随之挑选出我们自己喜欢的葡萄酒。品酒其实并不复杂，只要关注三点：外观；嗅觉；口感。 品尝技巧</STRONG> ü 耐心耐力 ü 循序渐进 最初品尝葡萄酒的时候，不要被别人天花乱坠的评酒词所迷惑，这些词汇需要慢慢的积累，慢慢的理解这些词代表的意思，品酒需要经验积累，不能一日成才！ 外观（Appearance）</STRONG> 清晰度 非常直观——酒里是否有杂质，是清晰？是浑浊？还是朦胧？我们还会看一下颜色的强度，是深还是浅。如果出现浑浊，很有可能是以下两个原因：年份久的红葡萄酒会因为沉淀物在瓶中泛起，倒酒的时候会随之倒入杯中；瓶中再次发酵或者酒感染了细菌。 色泽 这项看起来也非常的简单，红酒的红色就是红色，白酒的白色说的实际上是黄色。不过这里我们还要学习更多一些词汇用来描述酒的颜色，例如宝石红，砖红，柠檬黄等。红葡萄酒会随着年龄的增长颜色变浅，白葡萄酒会随着年龄的增长颜色变深。 嗅觉（Nose）</ |
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菜系及功效：补气食谱 营养不良食谱 高血压食谱 冠心病食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 燕窝鸽蛋汤的制作材料： 主料：燕窝25克,鸽蛋200克,母鸡500克 调料：胡椒粉2克,料酒15克,盐10克,大葱25克,姜20克 教您燕窝鸽蛋汤怎么做，如何做燕窝鸽蛋汤才好吃 1. 鸽蛋洗净，下锅用微火徐徐煮熟，捞起放冷水中浸凉，剥去外壳。 2. 母鸡取下胸脯肉，原鸡放锅中用旺火煮沸，撤去泡沫，加料酒，葱，姜片，移至小火煮6小时，取出鸡汤留用。 3. 鸡脯肉剁成细蓉，下入适量清水搅散。 4. 燕窝蒸软，加入鸡蓉、鸽蛋、鸡汤、盐、胡椒粉再邺熟即可。</SPAN> 小帖士-健康提示： 此汤益气补虚，贫血，高血压，肥胖，冠心病，营养不良，软骨病，干眼病，皮肤或口腔炎等患者适用。 养阴润燥，益气补虚，冠心贫血。</SPAN> |
