猪公非常喜欢吃茄子，非常非常。我就一般。所以要让一个人有动力做她不喜欢吃的东西，也不是一件简单的事。不然就要不太麻烦。我觉得烧茄子麻烦，不知道为什么……要不然呢，就得有新花样。我是绝对乐于尝试新花样的，尽管我不一定吃，嘿嘿。这个菜就是一个好例子。其实我觉得挺好吃的，不过肯定没有猪公吃得多。
  想起来这么做，是因为看到樱和小李子都做了渍菜，我受了启发。我不渍，我蘸啦。

原料：猪肉末，茄子
配料：葱末，姜泥，盐，酱油，生粉，面粉，水，寿司酱油，味啉
做法: 猪肉末与葱末，姜泥，盐，酱油，生粉，水和匀搅上劲；
      茄子切片，放一勺肉泥夹紧；
      面粉加水和成较稀的面糊；
      油温170度，茄子挂糊炸熟；
      寿司酱油和味啉，水混合作为蘸汁，用来蘸食即可。

一些小招数：
- 面糊要稀，否则一会儿泡在酱汁里全皮了
- 油温不要太低，茄子很吃油，油温低了茄子会油腻腻的
 
 
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