如果用一道菜来形容柳州人的性格，我以为就是炒螺。
在柳州这块土地上生活了30多年，儿时的记忆始终挥之不去。谷埠街口卖煮螺蛳的阿婆，粗瓷的小平碗，一小块生姜，不知其名的香料，飘着辣椒籽的汤水。“莫埂急喝，大把的汤水。”齿间隐约存留香盈的味道，那个慈祥的卖螺蛳阿婆却不知何去何从。
在很久的一段时间里，我对螺蛳的认识一直停留在“煮”这个模式，直到有一天，才发现螺蛳还有爆炒的吃法。这个发现令我食欲大涨，每到休息日，便追着“嘎嘎嘎、哗哗哗”声，一路寻觅，直吃到满嘴流油 阅读全文>>