Al9879
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我终于考过了巧克力，昨晚的噩梦没有白做。 我们必须在两个半小时内作出一个圆形盒子，一个盖子，还有盖子上的装饰。巧克力中包含多种熔点和结晶点不同的脂肪，必须升温把所有脂肪都融化，然后慢慢降温让它们重新结晶，但是到了重新结晶的温度，巧克力已经变硬，需要稍微升高温度以便操作。说起来简单，做起来难，我已经失败了好几次了。 看来老天保佑，我在考试时做的是最成功的一次，好险。 是在落叶上的松塔，本来想作出松针的形状，就像那天看到的一个铁艺大门，无奈手艺欠佳。 侧面，盒子还是在脱模的时候碎了一点，不过chef没有看到，哈哈 以下是其他同学的作品（我为了保险，没敢做复杂的东西。） 阅读全文>> |
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秋天是吃南瓜的季节，南瓜的营养十分丰富又非常健康，含有各种维他命和高纤维，即润肺，又具有减肥和美容的功效，南瓜的甜味是来自木糖醇，连糖尿病人也能享用。这是一款让人喝一口会有惊艳感觉的浓汤，南瓜自带的甘甜加上香味浓郁的奶油，真的是入口即化美味香醇。而且做法也很容易，大力推荐。 用料： 南瓜1000克，西芹1小条，胡萝卜1小根，洋葱小半个，面粉20克，鸡汤1000克，水200克，黄油30克，鲜奶油150克，盐和黑胡椒和parsley适量 做法： 1，南瓜去皮洗净切小块，西芹，胡萝卜和洋葱切丁 2，锅里加黄油后再把洋葱炒至酥香，把西芹丁和胡萝卜丁放进去炒2分钟 3，往锅里加入面粉炒匀，把南瓜丁加入，再加入鸡汤和水，煮开后中小火煮30分钟 4，加入鲜奶油拌匀关火，凉后放入搅拌机里打成泥，再倒回锅里，加入盐和胡椒粉和parsley碎小火煮开即可 </SPAN> 鸡汁土豆泥</SPAN> 这个土豆泥是为了配昨天剩的鸡汁特地做的。土豆5个煮熟，加入黄油，鲜奶油，牛奶，盐和胡椒粉再碾成泥状，再在上面加入鸡汁即可 更多的美味汤水</SPAN>： </SPAN> 培根奶酪土豆浓汤 鲜美鱼丸汤 鸡肉蔬菜通心粉汤 桂圆酒酿圆子汤 西式牛奶浓鱼汤 木瓜雪梨银耳糖水 </SPAN> </SPAN> |
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是珠宝，不必刻意的装饰也会诱人呐！！！！ 黄油 300G 糖 250G 蛋糕粉 300G 鸡蛋 300G 香草条 0.5 根 泡打粉 12G 玉桂粉 4G 可可粉 12G 牛奶巧克力150G 干红葡萄酒 100G 黄油和糖打发，拌入粉类，分次加入鸡蛋，再倒入溶化的巧克力，最后加红酒！ 185°C 大约 30分钟 很适合天气冷的时候吃呦！！！！ |
