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一生独爱香茄</STRONG> 茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。 维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。 中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。 阅读全文>> |
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新居时兴“花”样杀毒 近年来，由于室内装修使用的建筑装饰材料逐渐增多，致使以甲醛、苯装修的室内环境污染情况日趋加重，成为威胁人类健康的“新杀手”。尽管目前所谓纳米高科技的光触媒宣称能99.99%地净化空气，其实际效用却让人真假难辨。 日前，一种更为经济有效的绿色排“毒”方式正逐渐被人们所认识。当记者走访位于芳村大道的岭南花卉市场，发现不少环保型花卉开始走俏。“花卉吸毒本领强，室内空气变优良”，对于讲究经济实惠的老百姓，不妨在室内养上几盆花草，既美化环境、陶冶情操，又简便有效地净化了空气。 苯系物“捕捉能手” 苯系物的危害：由于苯、甲苯、二甲苯属于芳香烃类，均为无色透明液体，是有毒性的刺激性溶剂，人一时不易警觉其毒性。 主要来源：在各种建筑材料、有机溶剂中大量存在，比如各种油漆的添加剂和稀释剂，一些防水材料的添加剂中。在日常生活中，苯也用作装饰材料、人造板家具、黏合剂、空气消毒剂和杀虫剂的溶剂。 甲醛“克星” 甲醛的危害：甲醛是世界上公认的潜在致癌物 |
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秋季养生煲汤 秋天的主气是“燥”，燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状，如皮肤干燥皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。清润的汤水可滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。“宁可食无肉，不可饭无汤”，妙用合适的紫砂汤煲，加上适合的搭配，自然能收到健康有益的养生奇效。下面介绍几款适合秋天的靓汤。 原则：</STRONG> 1、秋季煲汤适用润燥的，比如银耳、梨、萝卜等，可以加入百合、麦冬、玉竹、莲子、枸杞、大枣。 2、其实秋季最好的汤就是青菜汤。水烧开，放入青菜，加淡盐、少许香油即可。简单是精华。 3、秋季煲汤最好不要生姜，秋季也不能煲猪肺汤。 海带排骨汤：</STRONG>海带、猪棒子骨 1,海带泡发,将海带不要洗，放在锅中蒸30分钟后晾凉,随吃随泡,最好一次多蒸点放着,然后拿出二三片一次吃的量,用水泡上24小时(加点醋泡效果更好） 2,做法是在晚上睡觉前,将大棒子骨与海带丢进养生煲中,葱一段,姜二片,加水,(重点是加少许醋,做用是促进钙的吸收,海带也容易软烂)，然后上床睡觉,早上起来,放盐与胡椒 |
