原料:
     鲜活鱼1条(600克);鲜姜50克;醋20克;香油 10克;生抽10克;料酒20克;盐4克。
 

     我们钓的这种鱼叫Snapper,鱧(Li)鱼,好像还有个名字叫真鲷。是新西兰最常见的鱼。我以前在北京没见过,听说在广东等地市场上有卖。

做法:此做法参考了大董烤鸭的“姜汁多宝鱼”,我感觉味道还是很接近的!

1 把鱼收拾干净,上屉蒸熟,取出放盘中。
3 姜剁成细末,生抽,香油,盐,醋依次放入姜碗中调匀成味汁。倒在鱼身上即可。用红椒丝装饰。配上红椒丝,这道清蒸姜汁鱼就有了四重含义:年年有余,</STRONG>鸿运当头,洪福齐天,蒸蒸日上!</STRONG></SPAN>
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