戚风蛋糕应该是所有学习烘焙的人都会练习的东东,我是新手,还是从戚风蛋糕卷这种对形状要求不高的开始吧,否则万一蛋糕出炉塌陷开裂的就糗大了。

参考的是爱厨的方子,不过后来发现我的烤盘没人家的大,烤出来的太厚了,只好将错就错横切成了两片,做了两个卷一次吃个够,下次试试君之的方子,那个似乎量少一些。

材料:蛋4个,糖80g,牛奶50ml, 玉米油3大匙,兰姆酒1大匙,低筋面粉80g,泡打粉半小匙,塔塔粉1小匙,香橙精1/2小匙 阅读全文>>