Yanling164
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5月20日是，晴，星期三
今天下午陆二娃在刘老六哪里把长安车借好了，准备明天上午9点钟出发到贵州梵净山去玩，大约里程有600公里，7个多小时，今天下午我把车开回来，在修车厂检查一下，把右后轮轴承换了，差不多到6点钟了，才修好。然后又去加气了，回到家已经是6点30分了，好了，今晚早点睡觉，养足精神，明天九点钟出发......
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戚风蛋糕应该是所有学习烘焙的人都会练习的东东，我是新手，还是从戚风蛋糕卷这种对形状要求不高的开始吧，否则万一蛋糕出炉塌陷开裂的就糗大了。 参考的是爱厨的方子，不过后来发现我的烤盘没人家的大，烤出来的太厚了，只好将错就错横切成了两片，做了两个卷一次吃个够，下次试试君之的方子，那个似乎量少一些。 材料：蛋4个，糖80g，牛奶50ml， 玉米油3大匙，兰姆酒1大匙，低筋面粉80g，泡打粉半小匙，塔塔粉1小匙，香橙精1/2小匙。夹馅：淡奶油半杯，糖粉1.5大匙，切碎的猕猴桃一个。把烤盘上铺好烤盘纸，烤箱预热温度350F。 蛋黄和蛋白分开，先把蛋黄和一半的糖拌匀，加牛奶，酒和植物油拌到糖溶解，然后把低筋面粉和泡打粉筛入蛋液里，搅拌至顺滑，最后加入香橙精拌匀。 然后可以打发蛋白了，装蛋白的盆一定要干净，无水无油，加入塔塔粉开始打发，起泡后分3次加入糖，打到中性发泡，搅拌头拉出弯曲小尖角即可。把1/3的蛋白泡先与蛋黄面糊拌匀，然后再把面糊倒回蛋白泡里搅拌均匀，倒入烤盘，抹平表面，用力震一下烤盘震出气泡，进烤箱烤20分钟左右。 夹馅部分就是用淡奶油和糖粉打发就好了。 我没像原方子里那样把表皮撕去，因为还挺喜欢表皮的口感的。看看出来的成品吧，香橙的香味和猕猴桃的清甜还是很配的，蛋糕柔软湿润，入口即化，好吃好吃。 |
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在重庆乒乓球界，一提到秦海林几乎无人不知。他自学成才，最好成绩拿到了市运会第4名，简直堪称奇迹。</STRONG> 现年38岁的秦海林是重庆移动的职工。但他现在除了打球以外，还兼任教练工作。“现在年龄大了，球技上提高的空间不大了。</STRONG> 所以我平时除了上班之外，基本都在教学生。”现在秦老师的学生也算是小有成绩，“有个学生获得了重庆市青少年比赛的冠军。每当看到他们，我就觉得乒乓球的未来充满了希望。”</STRONG> 小时候自制球拍练球</STRONG> 秦海林小时候生活在石柱县的农村，“坐车到县城都要4个小时”。因此，自学乒乓球之路对秦海林来说走得很艰苦。</STRONG> “当时家里穷，自从我喜欢上打乒乓球之后，家里人都反对，因为买球拍和球是要花钱的。”没有球拍，秦海林就自己做。“我当时自己找来木板，就是以前那种用锯木面压制的板子，自己按照球拍的样子用粉笔画一个，然后照着样子锯一个拍子来打。”让秦海林郁闷的是，这样做出的球拍连大小都不标准，“当时向别人借球拍来看看，也不能拿走，然后凭着自己的印象画，所以画出来的有时候大，有时候小。”</STRONG> |
