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第五章 十八子核心竞争力（下） ——新品质力篇 ●新品质力之威 ●结束中国一个旧菜刀时代 ●“切味一番”与“中华庖丁”的意义 ●中国第一刀 ●还是好产品主义 ●他山之石：日本刀具融进名誉 新品质力之威 新技术力的持续开发，拉动了十八子刀具品质力的巨大闸门，像一泻千里气势如虹的洪流，十八子以优质过人压倒群芳的绝对优势，覆盖了中国刀剪消费市场，一如“鹤立鸡群”，惟我独尊，只此一家，傲倨全国行业之首。 新品质力——包括产品的品质、性能、品种及包装各个方面，要求产品具有高附加值（接近同等成本下的最佳性价比）、人性化科技设计、个性化风格、全面而丰富的系列品类、大规模带来的经济成本，以及极具竞争力的性价比。 随着社会和市场的变化，人们在享受物质生活的思维也在日益与时俱进。 新经济时代，新技术新产品也进入全球快速共享时代，而科学技术的飞速发展，新产品的层出不穷，对人们时刻充满着诱惑。“贪新弃旧”是消费者的本性，也决定我们对产品的期待将永远是不满足的。我们总是在不断追求更好、更新的产品，期待出现性能更好、更强，能提供更多选择的品牌。一个在产品研发上一成不变、不能满足消费者需求的品牌，便会在人们越来越挑剔的眼光中被视为“保守、过时、陈旧”而被淘汰出局。 这是市场规律决定的惨烈和残酷。 十八子一开始就敢于正视这种“优胜劣汰”的惨烈和残酷。 因而，“造一把中国最好的刀”，不仅是李辉和弟子们的夙愿，而且是他们实际的行动和准则。 好刀，决定新品质、好品质。 十八子在创新产品的品质上，一贯以来，态度是坚决的，行动是持之以恒的。 1986年，李辉在阳江刀具生产领域里，不拘一格，勇闯禁区，敢走前人没走过的路，敢于在传统的材料、工艺上注入最新的科学手法，大胆突破以往的守旧做法，用最新的不锈钢材料，替代千百年的碳钢，一举成功地制造出“不锈钢连体菜刀”，成为阳江第一家用不锈钢生产菜刀的企业，揭开“阳江刀”品质的新纪元。 人们开始用一种新鲜和喜爱的眼光来打量这个刀具家族的“宁馨儿”，其雪白、锃亮、轻巧、锋利，一身新颖的款色和过硬的质量，让人爱不释手。十八子不锈钢连体菜刀的诞生，宣告了一个旧时代碳钢刀的结束。 参与见证这一历史变革的现任厂长李发，在提及不锈钢菜刀这新产品上市的情况时回忆说：这是阳江刀百年一见的“新家伙”啊，当时上百家阳江刀生产企业，大有比我们大的，小有比我们小的，但谁也没生产得了这种不锈钢刀。一时间，便引起轰动，各大小厂家纷纷上门暗访或取经，光是这些厂就买走了我们许多菜刀去作研究、开发，我们骄傲啊！也就是从这儿开始，阳江刀生产前景大开，我们得益于这个新产品的带动，菜刀生产和效益大大提高，不锈钢菜刀每把开始买到6元，后提高到9元，就是我们厂保留生产的碳钢刀，也从原来的每把2元多，提高到5元多，市场一片看好。 这就是新品质力的威力！ 而这时，我国内地包括那些百年老厂在内，仍然在碳钢刀生产上徘徊不前，他们从没想过要在“不锈钢”身上打主意，原因是技术上有诸多的限制，不敢尝试，再就是国内还没哪家厂试过身手，别人不做，咱也不做，倒不如稳稳妥妥守住传统的“饭碗”保险，这是国人普遍的心态。要不，中国古代四大发明怎么一直被我们“背起来炫耀”，却没想到人家很快就利用你发明的“火药”，稍加创新，就制造出枪枝弹药，也就是利用我们的智慧来武装他们，然后“正大光明”地组成八国联军，把我们毁灭在枪林弹雨之下。你自以为“一招鲜，吃遍天”，死死地守住老祖宗的“骄傲”而盲目乐观，不屑于继续改革创新，到头来，自家的“宝贝”早已被人家利用了，“吃遍天”了，你后悔也罢，你骂娘也骂，恶梦醒来是早晨！ 十八子首先是以自己的新品质力，征服了阳江刀的群雄，继而才征服全国刀剪业同行的。然而，如果十八子一味守住自己最初的新产品———“不锈钢”刀沾沾自喜，盲目自大的话，那么，其同样逃不脱国内大多数同行的命运，更不可能成就得了今日这个十八子。请留意，在创新产品品质的征程上，十八子公司永远是“不须扬鞭自奋蹄”，他们不仅在别人一窝蜂仿造、跟进自己的时候，大胆地否定了自己，而且总是行色匆匆，更大步地跨越自己，超过自己，为自己架设更高的标杆，向自己的“极限”一次次挑战、刷新。 结束中国一个旧菜刀时代 进入上个世纪90年代，李辉考虑到，本厂生产的不锈钢菜刀，尽管威风八面，一直比同行同类产品仍略胜一筹，但其整体的造型和性能已略显滞后。李辉借鉴了同行某些产品的优点，从中很快就有了新发现、新构想。他同时注意到，目前国人在家具选择上，十分看好花梨木等红木家具，于是，从中受到启发，决定选择这种优质红木作刀柄，既显出高贵大方，又坚实耐用，比起传统的杂木刀柄来，明显高出一档。 选择好优质花梨木做刀柄后，同时又诱发李辉对刀体改造的构思。经过多次的反复实践，李辉的思路大开，信心大增，一举找到了“刀体刀把直出式”的制造方法，攻下这项技术难关，同时也为中国菜刀家族诞生了一个新宠。 “刀体刀把直出刀”——中国刀具行业技术的一次革命！一时间，消息传出，国内各大媒体纷纷报道。消息向人们披露：“我国菜刀在制作上刀体刀把接驳形式的传统做法，被广东阳江市向阳家用刀具厂首创的‘刀体刀把直出式’所打破，这是中国刀具行业技术的一次革命……” 其实，如果十八子这次技术革命，只仅仅限制在“刀体刀把直出式”的重大突破一面，那样的评价显然是偏颇的，而与之同时同样值得我们大书一笔的，也属于填补空白意义的一个创举，则是“两刃刀”也叫“文武刀”的诞生，即是一把刀可以做到前段切肉，后段斩骨的两种使用功能。这个最新产品全面、完整的定义，应该叫——直出两刃刀。 李辉在早期接受采访时曾和我谈及过该“文武刀”制作灵感的来由。有次，李辉在与妻子一齐下厨时，要煲猪骨汤，却因手上只有一把切肉刀，而无法砍骨。妻子卢荣娟便随口说了句：要是有一刀两用，既能切肉又能斩骨，那就好了。说者无意，听者有心，对呀，两用刀？一刀两用？李辉听后，职业的本能让他顿时想入非非，虽然一时还不得要领，想不出什么道理，但是从那刻起，李辉的脑子里，一直就没放下过思忖做一把能文能武的“两用刀”的念头。正是这次偶然触发的灵感，加上长期积极的准备和付出，终于在一朝成就了李辉这次具有划时代意义的创造。世间很多奇迹的出现，是不是都如此平淡无奇却又无巧不成书呢？ 这是一把带有神奇色彩的菜刀。它是通过冲床切割，完成了刀体刀把直出，经过特殊控制局部与整体不同的热处理效果，再在刀把部分钻上3个小孔，镶嵌上花梨木作把柄，而且刀体为两级开刃，支持了菜刀前切后斩的功能。在此之前，中国的菜刀制造，只是在刀体完成后，焊接上刀柄，也就是刀身刀柄先是分离，后才连接的。而今，十八子却让菜刀的刀体刀把直接连成一个整体，也就是所谓“直出”，本来，这看起来并不复杂的工艺，却困缚住中国千百年来世世代代的刀匠，怎么直到李辉这个人物的出现，才迎刃而解？其实看起来也仅仅是一层纸那么薄的“难关”，可就是这张纸，竟然一直没谁捅得破，你道是怪也不怪？这就让人想起那个格言：“智者与傻子，只在一步之差”，可不是么，中国刀具文明史数千年，却到了20世纪90年代，才让一个叫李辉的普通工匠，翻开了崭新的一页，这是历史的偶然或是必然？ 当然是历史的必然！ 只是这个必然已经蕴涵着中国刀具文化千万个“偶然”的创造精髓而已。 这把刀体刀把连形式的花梨木柄直出“两用刀”，随后被李回取名为“刀锋之皇”，李回同时在刀具包装盒上又作了一次重大的改进，他亲自前往顺德某专业制作公司，带上自己的构想，把原来单色 阅读全文>> |
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2009“香茗杯”国际旅游小姐北方赛区冠军总决赛颁奖晚会日前在黄山</SPAN>市香茗酒店举行。
在这美好的夜晚，美丽的新安</SPAN>江畔，来自各地的佳丽，通过比赛和实地考察，从不同文化</SPAN>视角来感受山水的黄山、文化的黄山，她们的到来，成为向世界传播徽州</SPAN>文化的美丽使者，让世界以全新的视角了解黄山、认知徽文化</SPAN>。 此次大赛在黄山举办，是徽州古典文化之美与国际时尚元素的完美结合。  
<img src="http://bbs.hui...阅读全文>> |
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曾经说过要学会烘焙，做一些美丽的点心，犒劳自己，也给我的那些宝们，还有希望能够和好朋友们分享。 光说不练，假把式。于是，就在昨天下班之后，去菜场…… “老板娘，买一斤面粉，再要一斤大米。” 在网上搜到用平底锅做蛋糕的方法，在宸仔没有送我烤箱之前，准备先小试一下身手。家里正好也没有米了。 “买一斤米？不卖！” “为啥？俺一个人吃不了那些米的。” “最少要买五斤，否则不卖！”老板娘看了我一眼，我倒有点丈二和尚摸不着头脑了，什么世道？奸商！ “一斤米很少的，哪有买米就买一斤的？”旁边的人跟我解释，想想家里毫无光泽的陈米，我只好买了五斤米，接过来一看，果真不多，加上一斤面，付了11.7元。 买米，对我来说，这是人生第一次单独买米，所以出了要买一斤米的节目，应该情有可原吧？本来，我对数量的大小多少是没有什么概念的，估计也应该不算丢人吧，再说，凭什么不买一斤米啊？ 还是说说我的蛋糕经历吧，嘿嘿  ！按照网上说的，拿出四个鸡蛋，在室温下放了半个小时，然后开始分蛋清。第一个，左右倒倒， |
