不知不觉到加国已经10个月了，看到supermarket中一盒盒的月饼，又是一年中秋到。都说中秋人月两团圆，可是独在异乡的我，人呢……
怎么样，卖相还算不错吧！
 
冰皮月饼皮：
糯米粉   50克
黏米粉   35克
澄粉     25克
糖       30克
牛奶     180ml
玉米油   30ml
水果粉   少许（我准备了：树莓粉、橙粉）
糕粉*    少许
 
冰皮月饼馅：
红豆沙
果酱
糕粉*
 
制作：
1、将制作月饼皮的材料全部混合均匀，放在一边静置15分钟；

 
2、制作月饼馅。在红豆沙中加入少许糕粉，拌匀揉成团。按照模具的大小，分成若干小份，揉成团。
   果酱馅同上。只不过果酱中所含水份比较多，要多加点糕粉，只要馅料可以揉成团即可。

 
3、将静置好的月饼皮浆放入蒸锅中，隔水蒸15～20分钟，这期间要搅拌几次，当水份没有了，就可以关火，取出放凉。
4、将月饼皮揉成团，并分割成三份：一份放入树莓粉（粉红色），一份放入橙粉（橙色），一份原味。
5、将月饼皮按照模具的大小分成若干小份，揉成团，压扁，抱入馅料。

6、将包好馅料的月饼均匀的滚上糕粉，放入模具中压紧扣出即可。（可以使用专用的月饼模也可以是果冻模）

 

 
真是越看越好看，越看越可爱，你忍心吃掉它吗？ 呵呵，再来一张

 
要是我家娃看到了，一定想吃。

 
*糕粉：将糯米粉放到微波炉中叮2分钟   或者
       将糯米粉放入无水无油的炒锅中，开火不停的翻炒，直到糯米粉微微泛黄
 
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